閑來無事，小編鬼使神差地在度娘上進行“冷鍋魚”搜索，發(fā)現(xiàn)成都目前注明的冷鍋魚門店大概是148家，而前三名中川漁郎就攬獲了2名，川漁郎憑什么能夠做到如此?
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魚火鍋是一種特別神奇的美食，大家圍爐而坐只管盡情地享用美味，什么身份、權貴、地位都被拋擲腦后。你可以不修邊幅，也可以衣冠楚楚，來到店里，你們統(tǒng)一的身份認證是——川漁郎好吃嘴兒。
川漁郎的魚精選自仁壽黑龍?zhí)渡钏畮祠~，帶著露珠和晨霧，駛過延綿的道路，穿過熙熙攘攘的人群，來到位于成都市區(qū)騾馬市店門口，后廚小哥利索地將魚兒們卸下，將其送往后廚的專屬豪華泳池。
“您好~客官幾位?”店門口的服務員招呼著來往的顧客，迅速安排落座，后廚就鬧騰起來，一把將魚撈出，殺魚講究的是穩(wěn)準狠，手起刀落那叫一個快，一條完整的魚被“殘忍分尸”，魚頭、魚排、魚片、魚尾被整齊羅列盤中。
廚師按照比例精心炒制鍋底、烹煮，從而保證每一鍋的口味都始終如一!新鮮出鍋的魚火鍋，此時的魚嫩度鮮度都剛剛好，用一雙長筷輕輕一夾，骨肉分離開來。魚肉的每一絲紋路都充斥著麻辣鮮香，嫩滑細膩。
其實，魚中還有一寶——魚泡，共兩層口感，外綿軟內香脆，浸滿油脂的魚泡，在自制特色蘸碟中走上一遭，鍋底的麻辣，魚泡的雙重口感，蘸碟的香醇，層層疊疊的口味都得以在口中舒展開來。
天府之國河流湖泊眾多，野生魚新鮮肥美，是眾多好吃嘴的心頭好。魚肉富含高蛋白，即使吃多也不怕長胖，真的是老少皆宜的欽點美食!
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