1、選址問題
2、客源問題
3、裝修注意事項(xiàng)
4、消防驗(yàn)收手續(xù)
5、特色食品
6、員工技能培訓(xùn)
7、服務(wù)問題
8、火鍋店宣傳
9、研發(fā)新品
下面來詳細(xì)講解：
1、選址問題
如果你的實(shí)力雄厚，黃金地段自然是首選，因?yàn)闊o論是人氣、交通還是經(jīng)濟(jì)消費(fèi)能力都很理想，但是對于資金有限的人來說，選擇一般地段就可以。
2、客源問題
一個店的主要客源在于周邊，周邊人群是你開店保本的基本條件。開店地址選擇商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)集中的地方、人口聚集處、交通便利的地方、具體位置、同行聚集地。布局上也應(yīng)當(dāng)考慮以下思路：擴(kuò)散性、聚集性、競爭性、多行業(yè)協(xié)調(diào)性?！ ?/p>
3、裝修注意事項(xiàng)
火鍋店裝修主要從兩方面進(jìn)行考慮，一是火鍋店的裝修風(fēng)格一定要符合當(dāng)?shù)氐闹v究，為消費(fèi)者營造出一種輕松愉快就餐的氛圍，二是火鍋店裝修一定要考慮到消費(fèi)者的方便性，比如：吃火鍋的消費(fèi)者餐桌要盡量離拿火鍋食材地方較近，方便。衛(wèi)生間也要有明確的標(biāo)志牌指示。至于具體裝修問題就只需落實(shí)就行了。
4、消防驗(yàn)收手續(xù)
在租房簽合同裝修之前，一定要注意這個房子是否符合消防驗(yàn)收手續(xù)，想開火鍋店，消防至關(guān)重要，消防這關(guān)沒過，你就不能開店?duì)I業(yè)。之前就遇到過一個老板投資大幾十萬房子租好了裝修也完了，但是壓根不符合消防驗(yàn)收，然后就一直拖著，找人找關(guān)系也沒辦法，最后還是我?guī)退鉀Q了消防驗(yàn)收手續(xù)，所以在租房確定之前，一定要先咨詢消防，看是否消防驗(yàn)收能過，避免踩坑。還要看房子是否商業(yè)性質(zhì)（不能是住宅和工業(yè)用地）如果你有消防設(shè)計(jì)、驗(yàn)收需求，可以發(fā)私信給我（西安都安消防）。
5、特色食品
一家火鍋店要想舉起招牌特色大旗，必須要有好的、吸引消費(fèi)者的特色招牌菜，這樣才受歡迎。菜品獨(dú)特，種類豐富，這樣覆蓋的消費(fèi)群體范圍領(lǐng)域就多。
6、員工技能培訓(xùn)
對于第一次從事餐飲行業(yè)，開火鍋店招聘新員工是重中之重的問題，之所以這么說，也是有原因的。開一家火鍋店的成本40-50%的費(fèi)用用于人工成本，擁有一個高效率的團(tuán)隊(duì)，火鍋店生意沒有做不好的。剛招聘好的員工，首要工作就是進(jìn)行技能培訓(xùn)。
7、服務(wù)問題
營造溫馨且富有人性化的餐飲是消費(fèi)者容易接受的消費(fèi)環(huán)境，做到菜品質(zhì)量好、服務(wù)周到，以及上菜時(shí)間，把消費(fèi)熱情完美貢獻(xiàn)給客戶。8、火鍋店宣傳
開火鍋店是否能夠成功，關(guān)鍵還是得看如何推廣宣傳，前面講到的開一家火鍋店的注意事項(xiàng)，主要是如何修煉內(nèi)功，只有自身強(qiáng)大，才能在市場中屹立不倒。那做火鍋店推廣宣傳就更好理解了，就是修煉好外功。主動出擊，找到自己火鍋店的目標(biāo)顧客。
9、研發(fā)新品
一家火爆的火鍋店必須要時(shí)常定期的更新新品，這樣避免出現(xiàn)客戶吃膩的現(xiàn)象發(fā)生，保持消費(fèi)者的對美食的興趣。
