比薩（Pizza），又稱為比薩餅、匹薩、披薩，是一種發(fā)源于意大利的食品，在全球頗受歡迎。比薩餅的通常做法是用發(fā)酵的圓面餅上面覆蓋番茄醬、奶酪以及其他配料，并由烤爐烤制而成。上等的匹薩必須具備四個特質(zhì)：新鮮餅皮、上等芝士、奶酪、頂級比薩醬和新鮮的餡料。上等的匹薩必須具備四個特質(zhì)：新鮮餅皮、上等芝士、奶酪、頂級比薩醬和新鮮的餡料。餅底一定要現(xiàn)做，面粉一般選用指定品牌，春冬兩季用甲級小麥研磨而成的餅底會外層香脆、內(nèi)層松軟。純正乳酪是匹薩的靈魂，正宗的匹薩一般都選用富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和鈣質(zhì)及低卡路里的進口芝士。匹薩醬須由鮮美番茄混合純天然香料秘制而成，具有風味濃郁的特點。