成都，一個(gè)以美女和美食聲名鵲起的城市。一千個(gè)讀者就有一千個(gè)哈姆雷特，所以關(guān)于美女，每個(gè)人有著自己的評判標(biāo)準(zhǔn)，小編就不贅述。單就美食而言，成都在全國享有的知名度和認(rèn)可度，大家可是有目共睹的。
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火鍋、串串、缽缽雞、燒烤等美味，成都人隨口一說，就能數(shù)出十幾個(gè)品牌名，小編也不得不感嘆，成都被稱作“美食天堂”真不是子虛烏有!
今天我們要談的不是廣為人知的美食，想與大家探討一下那些小眾但讓人欲罷不能的味道!冷鍋魚算得上是火鍋衍生出來的另一派系，但又有本質(zhì)區(qū)別?；疱伿菭t內(nèi)咕嚕咕嚕冒著氣泡，此時(shí)再涮各色菜品，氤氳的霧氣攀升到空中;而冷鍋魚，顧名思義，鍋是冷的，魚是滾燙的，后廚煮好端上桌便可直接享用，表面看似平靜，實(shí)則熱辣滾燙。
小編有一個(gè)朋友從來不吃魚，因?yàn)樗X得魚的土腥味太重。有次連哄帶騙才把她帶到一家冷鍋魚店，結(jié)果她一看菜單，準(zhǔn)備扭頭就走，最后在我的威逼利誘之下，她吃了一小塊魚，說道：“魚很嫩，一點(diǎn)土腥味都沒有啊”。那天便正式開啟了她的冷鍋魚尋味之路，每隔一段時(shí)間，就會(huì)主動(dòng)邀約我一起去吃冷鍋魚。
慢慢了解到這家店川漁郎冷鍋魚已經(jīng)在成都街頭經(jīng)歷了十多年的風(fēng)風(fēng)雨雨，起初只是一家名不經(jīng)傳的小蒼蠅館子，到如擁有全國100多家加盟店，憑借的就是口口相傳的好味道和好口碑!
滿滿一大鍋香噴噴地端上來，看上去湯面平靜悠然，其湯底卻是熱力澎湃，激情奔涌。入口后，緩緩可產(chǎn)生七種感覺，先是麻，接著是辣，然后是鮮，依次是香，接下來是嫩，跟著是滑，最后全部感覺升華為一個(gè)字:“爽”!令人驚奇的是，七種感覺魚貫而生，層次分明，井然有序，悠然綿延。誘人的色彩和撩人的鮮香刺激得食欲大振。
那個(gè)朋友反復(fù)告訴我，她很后悔沒有早點(diǎn)發(fā)現(xiàn)這家川漁郎冷鍋魚，這么多年才會(huì)一直將冷鍋魚拒之門外，好在隱藏的美食菜單總算開啟。
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