對于想要創(chuàng)業(yè)卻又對餐飲加盟行業(yè)了解有限的“小白”來說，也從我個人曾經的經驗結合，我覺得您最基本的是首先要結合您當地的特色，再去選擇那些資金投入小，人員需求少，容易操作，剛需中的剛需，客單價中等的品類，這樣也是給自己一個相對試錯的機會。當然選擇的品牌也一定要是知名的，正規(guī)的，謹防陷入快招的陷進。
當然兩者各有各的優(yōu)勢，餐飲市場地經濟環(huán)境也有其自身發(fā)展趨勢，具體還需根據你想開的餐飲店的具體形態(tài)來考究。這里我僅回答加盟的優(yōu)勢。
1、首先，加盟會給你帶來品牌支援，就相當于你借助該品牌在市場上摸爬滾打好多年所樹立的形象的勢能。相對自己開餐廳來說更容易更直接地去搶占市場份額。
另外，有的加盟品牌還會為你提供翔實的市場攻略，市場調研、形象包裝、促銷專案、公關策劃等等計劃。對于剛入門的或者小白來說，加盟是個不錯的選擇。哪怕你先嘗試加盟積累些經驗呢。
2、其次，加盟品牌會給你市場支援和人才支援。公司總部一般都會整合各種營銷資源和人才資源。對外提升品牌的美譽，對內合理配置人員。對人力隊伍單薄的初期創(chuàng)業(yè)者來說是個省時省力的選擇。
3、培訓支援，現在餐飲更迭非常快，活到老學到老這句話用到社會上哪個領域都不為過。千萬不要覺得今天生意火爆明天生意就會繼續(xù)火爆。咱們開店總要不斷學習，加盟的優(yōu)勢還在于公司總部會組成培訓和研發(fā)隊伍，不斷研發(fā)新品，不斷根據大的市場環(huán)境以及統(tǒng)計數據做調整和創(chuàng)新。
4、另外在供應鏈上，品牌方會用低于市場價的價格向你提供原材料。以及統(tǒng)一發(fā)配調味料，保持產品的口味統(tǒng)一和質量的穩(wěn)定?？偨Y起來就是，加盟會讓你在一定的資金條件下，填補你的經驗空缺，提供前端的發(fā)展方向和方法，可以短時間內讓你做一家有保障且省時省力的餐廳。
還是要注意：隨著創(chuàng)業(yè)風潮日趨盛行，加入連鎖加盟店的人越來越多，加盟糾紛也隨之增多。這些糾紛的產生大半源于加盟合約，加盟總部在加盟前，未向加盟者詳細說明合約內容，而加盟者往往也未加深入了解就簽下合約，在雙方各自模糊處理之下，會產生糾紛也就不足為奇了。
其實，加盟者在簽立加盟合約之前，就應深入了解合約內容，以確保自身權益。睜大眼睛，在正確維護自身權益基礎上開一家賺錢的店。
文章轉自知乎，作者:七月
