火鍋已經(jīng)成為中式餐飲第一品類(lèi),成為了各地區(qū)人們愛(ài)好的美食之一,無(wú)辣不歡是年輕人們美食的主題,火鍋市場(chǎng)逐漸火熱,市場(chǎng)中的火鍋店越來(lái)越多,很多餐飲人開(kāi)始轉(zhuǎn)行做火鍋或者創(chuàng)業(yè)者準(zhǔn)備開(kāi)一家火鍋店,那么投資一家火鍋加盟店到底需要多少錢(qián)呢?下面可以聽(tīng)聽(tīng)朝天門(mén)火鍋的經(jīng)驗(yàn)分享。
前期開(kāi)店預(yù)算:
選擇開(kāi)火鍋店,準(zhǔn)備階段面臨著兩個(gè)問(wèn)題:是選擇加盟品牌?還是自營(yíng)?首先說(shuō)一下加盟,大品牌火鍋店,名氣高,品質(zhì)口碑有保障,但加盟費(fèi)成為了很多創(chuàng)業(yè)者的一個(gè)思慮的問(wèn)題。
中小型品牌的加盟費(fèi)較低但具有極大的局限性,在某地區(qū)可能有名氣和口碑,但未必適合你的所在地區(qū)。所以在開(kāi)店前,經(jīng)營(yíng)者需要確定自己的店鋪定位和加盟預(yù)算。
開(kāi)火鍋店成本投入:
店鋪?zhàn)饨穑疱伒赇伒拇笮『偷赇佭x址決定了店鋪?zhàn)饨鸬母叩?
店鋪裝修,火鍋店需要根據(jù)品牌的定位來(lái)制定風(fēng)格,按照100平米的店鋪來(lái)裝修,裝修費(fèi)用大概在10w+。
人員薪資,材料費(fèi),根據(jù)各地的社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平,影響著店鋪的人工材料費(fèi),一家200平左右的火鍋店,每天需要采購(gòu)的食材費(fèi)用大概在5萬(wàn)左右,材料費(fèi)在2千左右。
中期經(jīng)營(yíng)營(yíng)運(yùn)投入:
火鍋店要想生意好,必須要學(xué)會(huì)運(yùn)營(yíng),好的營(yíng)銷(xiāo)運(yùn)營(yíng)會(huì)給火鍋店帶來(lái)源源不斷的客源,選擇加盟火鍋店的創(chuàng)業(yè)者在完成前期開(kāi)店后可以直接開(kāi)始享受品牌團(tuán)隊(duì)的專(zhuān)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)運(yùn)營(yíng),在專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)和方案的的加持下,火鍋店每個(gè)月都會(huì)有運(yùn)營(yíng)方案實(shí)施,會(huì)大量且穩(wěn)定的吸引顧客到店
后期店鋪長(zhǎng)期維護(hù):
后期店鋪正常運(yùn)營(yíng)即可,但現(xiàn)在要注意到一點(diǎn)。為了追求利潤(rùn),現(xiàn)在的火鍋店?duì)I業(yè)時(shí)間普遍較長(zhǎng),從上午十一點(diǎn)甚至十點(diǎn)就開(kāi)始,甚至?xí)恢背掷m(xù)到凌晨三四點(diǎn)結(jié)束。這背后無(wú)非也就是為了通過(guò)拉長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間,從而提升火鍋店?duì)I業(yè)額。但是對(duì)投資者來(lái)說(shuō),這意味著人工成本與水電燃?xì)獬杀镜拇蠓仙?,如果不能保證經(jīng)營(yíng)水平,虧本是板上釘釘?shù)摹?/p>
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