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重慶火鍋,又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋,其的由來(lái)是源于明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式,后隨著社會(huì)的發(fā)展,歷史的變遷,人們的飲食習(xí)慣,重慶火鍋的獨(dú)特風(fēng)味漸漸受人們的喜愛(ài)。重慶火鍋,又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋,是中國(guó)傳統(tǒng)飲食方式,起源于明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式,原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。重慶火鍋隨著改革春風(fēng)迅速輻射全國(guó),真可謂是重慶火鍋紅遍大江南北,魅力無(wú)限。但正宗的重慶火鍋一直的發(fā)展可謂是保守的,大型的重慶火鍋技術(shù)向來(lái)不外傳,一向以加盟形式在發(fā)展。加盟費(fèi)少則幾萬(wàn),多則上百萬(wàn),且店面都有嚴(yán)格的規(guī)定,只有有錢人才敢想,才能做,才能加盟重慶火鍋,才能

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