時(shí)間倒回2007年,當(dāng)時(shí)CANVAS CAFE將市場(chǎng)投向亞洲,定位到每一個(gè)可能成為進(jìn)駐市場(chǎng)的亞洲。CANVAS CAFE的決策者在國(guó)家咖啡市場(chǎng)進(jìn)行了大量的調(diào)研和測(cè)評(píng),驚喜地發(fā)現(xiàn)了國(guó)家咖啡市場(chǎng)的突出潛力和廣闊空間,非常希望將CANVAS CAFE投向國(guó)家市場(chǎng),把咖啡這種沒有國(guó)界,讓人布滿無(wú)限想象和豐富內(nèi)涵的咖啡文明和咖啡式生活延伸到每一個(gè)現(xiàn)代人的生活空間。時(shí)機(jī)恰巧,在靜觀機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存、布滿旺盛生命力和無(wú)限商機(jī)的國(guó)家咖啡市場(chǎng)十年風(fēng)云變幻之后,深圳市畫布餐飲有限公司(前身是成立于1997年的國(guó)家名品牌咖啡&西餐策劃管理有限公司)對(duì)國(guó)家咖啡市場(chǎng)進(jìn)行了大量分析和考察研究,猛然發(fā)覺迫切需要一個(gè)與知名咖啡品牌合作的機(jī)會(huì)。就在雙方眾里尋她千百度驀然回首時(shí),深圳市畫布餐飲有限公司和舊金山CANVAS CAFE偶然相遇,促進(jìn)了一個(gè)具備無(wú)限可能性的咖啡品牌的誕生。這就是北京主題咖啡廳誕生之初。
然而,北京主題咖啡廳的誕生并不是一蹴而就的。由于,深圳市畫布餐飲有限公司和舊金山CANVAS CAFE雙方的高層決策者都是有備而來(lái),雙方持有的觀點(diǎn)都是現(xiàn)實(shí)勝過(guò)雄辯的考察數(shù)據(jù)總結(jié)。擺在雙方眼前的問(wèn)題有三:首先,CANVAS CAFE是土生土長(zhǎng)的西方咖啡產(chǎn)品,帶著地道的西方文明和飲食習(xí)慣,如何融入國(guó)家飲食文明;其次,國(guó)家咖啡市場(chǎng)品牌林立,如何讓CANVAS CAFE成功進(jìn)駐國(guó)家咖啡市場(chǎng);其三,CANVAS CAFE進(jìn)駐的首站在哪里?
新的研究和討論無(wú)休無(wú)止,CANVAS CAFE和深圳市畫布餐飲有限公司成立了專注于的策劃專案組,針對(duì)存在的問(wèn)題展開更為深化細(xì)致的考察,將分析結(jié)果提交雙方高層研究討論,經(jīng)過(guò)數(shù)次協(xié)商討論,后來(lái)走出了一條具備國(guó)家特色的CANVAS CAFE品牌進(jìn)駐之路。即創(chuàng)始以人文為主題、以“藝術(shù)、文學(xué)、餐飲”為宗旨的復(fù)合式西餐咖啡生活館。將CANVAS CAFE的西方文明和地方特色融入國(guó)家傳統(tǒng)飲食,并盡可能保持每一個(gè)CANVAS CAFE進(jìn)駐的國(guó)家城市的文明風(fēng)俗飲食特色,兼容并蓄,從而成功打開了國(guó)家廣闊的咖啡市場(chǎng),在有著“咖啡結(jié)合國(guó)”之稱的國(guó)家廣東西南小鎮(zhèn)——厚街,衍生了一個(gè)嶄新的咖啡品牌——北京主題咖啡廳。