澳大利亞冬季來臨
Glee Coffee季節(jié)性咖啡豆上新
Glee Coffee公司總部位于陽光燦爛的澳洲中部海岸，作為咖啡愛好者，我們承諾用心采購、烘焙和沖泡每一杯咖啡。我們只采購符合商業(yè)道德的咖啡生豆。
在過去將近10年里，我們精心打造出了專屬拼配咖啡“The Goods”，和味道更加濃郁的“The Verve”。我們的單品咖啡隨季節(jié)而變，每季推出4款不同的咖啡。
本季度上新的咖啡豆有：
??冬日之夢/超級(jí)拼配
????哥倫比亞El Indio日曬
????埃塞俄比亞Shakisso G1日曬
????哥斯達(dá)黎加/Santuario Project/黑蜜處理
冬日之夢/超級(jí)拼配
自從2019年在金豆杯咖啡烘焙大賽上獲獎(jiǎng)以后，我們一直在嘗試新的“超級(jí)拼配”咖啡，這款冬日之夢是為今年的澳大利亞冬季準(zhǔn)備的夢幻般、溫暖人心的好咖啡。
由來自埃塞俄比亞、哥斯達(dá)黎加和哥倫比亞的咖啡豆拼配而成，全都是我們一直以來非常喜歡的單品咖啡，將它們拼配在一起后，有種極致的完美。我們的烘焙團(tuán)隊(duì)將它的參數(shù)調(diào)整成適合牛奶咖啡的制作，但我們認(rèn)為用它制作手沖黑咖啡也很不錯(cuò)！
風(fēng)味描述：成熟櫻桃、巧克力餅干
哥倫比亞El Indio日曬
這款咖啡是為那些希望想要在每日常規(guī)的咖啡中，添加一點(diǎn)獨(dú)特性的人準(zhǔn)備的，哥倫比亞的火山土壤使這個(gè)產(chǎn)地的咖啡非常特別。El Indio位于托利馬地區(qū)，這里是哥倫比亞產(chǎn)量最高的咖啡種植區(qū)之一。
種植者Camilo Enciso是ASOPEP協(xié)會(huì)的負(fù)責(zé)人，這個(gè)協(xié)會(huì)由175個(gè)咖啡種植家庭組成，他們的目標(biāo)是推銷自己的產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)地方管理，并通過可持續(xù)的戰(zhàn)略為后代提供資源。在過去的十年里，他們的咖啡每年都參加卓越杯的評(píng)選，這款日曬咖啡的得分是87分，有一種刺激、甜蜜、爆炸性的糖果風(fēng)味。
風(fēng)味描述：百香果、葡萄味糖果
哥斯達(dá)黎加/Santuario Project/黑蜜處理
這款咖啡的種植莊園你一定不陌生，在上一季的咖啡中也提到過，叫做Tres Milagros——三個(gè)奇跡。這個(gè)農(nóng)場已經(jīng)被遺棄了多年，需要一些奇跡來拯救它。Nelsyn Hernandez從2010年開始著手恢復(fù)，通過移除不健康的老樹、有計(jì)劃的施肥和強(qiáng)大的商業(yè)管理，最終使這個(gè)莊園復(fù)生。
這款咖啡采用的是黑蜜處理工藝，是一種復(fù)雜和費(fèi)力的方式，咖啡櫻桃需要不斷發(fā)動(dòng)來增加發(fā)酵，整個(gè)過程可能需要15天，因?yàn)闀r(shí)間越長，味道越獨(dú)特。黑蜜處理的風(fēng)味完全在杯中凸顯了出來，有一點(diǎn)紅葡萄酒的風(fēng)味。
風(fēng)味描述：黑莓、覆盆子、巧克力
埃塞俄比亞Shakisso G1日曬
自從我們從事咖啡行業(yè)以來，來自古吉地區(qū)的咖啡一直是我們的最愛之一。由于多種原因，埃塞俄比亞在咖啡界是田園詩般的存在，這里有巨大的植物品種多樣性，咖啡樹能在各種條件下茁壯成長。這個(gè)地區(qū)種植的許多咖啡被稱為“花園咖啡”，也就是農(nóng)民自家后院種植的小批植物，質(zhì)量、可持續(xù)性和可溯源性是古吉當(dāng)?shù)厣a(chǎn)團(tuán)隊(duì)看中的價(jià)值。
這里的負(fù)責(zé)人Meseret Workneh是Primrose Exports的認(rèn)證Q-grader，每批產(chǎn)品銷售之前都要按照嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行測試，G1表示這款咖啡在分級(jí)過程中表現(xiàn)優(yōu)異，沒有任何缺陷，并具有出色的口感表現(xiàn)。
我們喜歡這款咖啡不僅因?yàn)樗且患?jí)的寶貝，而是真正的好咖啡，從埃塞俄比亞到澳洲再到你的家中，讓你體驗(yàn)Guji的魅力。
風(fēng)味描述：覆盆子、巧克力
我們！真的！為這款咖啡！感到驕傲！
金豆杯是世界上最大的咖啡烘焙大賽，來自澳大利亞和新西蘭的參賽選手，帶著他們最好、最優(yōu)秀的咖啡向評(píng)委們展示。
Glee Coffee的烘豆師Ben Gleeson帶著這款"Walk'n on Sunshine"參加了澳洲金豆杯烘焙大賽，這款咖啡豆由埃塞俄比亞和印度尼西亞兩款豆子拼配，我們很高興看到這款咖啡豆在意式濃縮咖啡類別獲得了金獎(jiǎng)，并且拿到了比賽史上的最高分，并且還被授予了2019年金豆杯烘焙大賽的總冠軍！
The Goods是Glee Coffee自2009年在澳洲開始咖啡事業(yè)時(shí)就一直售賣的拼配咖啡，這款咖啡是個(gè)全能型選手，適合各種沖煮方式，有紅糖、漿果和可可的風(fēng)味，The Goods很適合用作家庭口糧豆或者咖啡館的基礎(chǔ)拼配
The Verve是和The Goods并駕齊驅(qū)的一款咖啡豆，它像是一個(gè)90年代的搖滾樂隊(duì)，強(qiáng)烈、懷舊，用來制作的咖啡第一口有焦糖的風(fēng)味，然后會(huì)提神十足，相比The Goods，這款咖啡的味道會(huì)更加濃郁，不喜歡酸味的小伙伴可選這款。
澳洲金豆杯咖啡直郵活動(dòng)持續(xù)進(jìn)行中，很多愛咖啡的小伙伴問我們國內(nèi)有沒有現(xiàn)貨，抱歉，真的很少，為了保證咖啡豆的新鮮程度，大家的訂單都是下單以后由澳洲品牌商烘焙，然后直郵國內(nèi)，時(shí)間相較于現(xiàn)貨可能會(huì)長一點(diǎn)，但是絕對(duì)值得等待。
想要了解澳洲咖啡，Glee Coffee絕對(duì)是你不可錯(cuò)過的一站，除了Glee Coffee，支持“金豆杯咖啡直郵”活動(dòng)的烘焙商還有：
2021年澳洲金豆杯烘焙大賽的主評(píng)委單位
Infinity Coffee Roasters
2015年世界咖啡師大賽總冠軍
Sasa Sestic創(chuàng)辦的ONA COFFEE
澳洲金豆杯烘焙大賽主辦方
Peak Coffee Roasters
加盟咨詢電話：4000-1688-49
