To全體咖友們
見(jiàn)字如面
這個(gè)夏天,在此問(wèn)候大家~
疫情之下,很多的城市進(jìn)入了緊張的氛圍,咖啡店關(guān)門(mén)兒、外賣(mài)也沒(méi)那么順暢,使得我們生活、工作都有點(diǎn)無(wú)能為力。面對(duì)這種不可逆的情況,我們也開(kāi)始了積極面對(duì),學(xué)會(huì)在改變中適應(yīng)生活,在日常中發(fā)現(xiàn)小確幸。
咖啡,是生活
而生活,也如同咖啡
一杯原汁原味的咖啡,雖然苦中帶澀,卻讓人回味無(wú)窮。這就好像生活帶給我們的體悟和成長(zhǎng),雖然我們常說(shuō)“life is so hard”,但時(shí)刻會(huì)鼓勵(lì)自己“tomorrow will be better”。
這段時(shí)間
居家辦公模式
現(xiàn)在很多小伙伴們已經(jīng)開(kāi)啟了居家辦公模式,幸運(yùn)的是因?yàn)榇蠹蚁矚g咖啡,之前都會(huì)常備著些。在這個(gè)時(shí)候,咖啡一定是提升我們居家幸福感的源泉。留出一點(diǎn)時(shí)間,足不出戶(hù)喝上自己做的咖啡,給生活增添很多情十分寵愛(ài)自己。
下面小編就給大家介紹幾種適合在家做的咖啡,看看下面這份居家咖啡list能否幫到你。
-最便捷:
速溶、凍干粉、咖啡液
速溶、凍干粉、咖啡液是最簡(jiǎn)單了,輕松做出一杯最簡(jiǎn)單的咖啡,如果你喜歡奶咖,再買(mǎi)上咖啡伴侶、牛奶、燕麥奶??诟猩蠒?huì)有豐富的體驗(yàn),大家也可以根據(jù)自己的習(xí)慣制作。
制作過(guò)程:
太簡(jiǎn)單了,我就不講解啦。但我個(gè)人比較推薦濃縮咖啡液,因?yàn)樗芊奖?,撕開(kāi)包裝直接兌啥都行,除了常見(jiàn)的牛奶,還可以嘗試椰子水、氣泡水、還可以配上水果,顏值和口感也是不錯(cuò)的。
-最簡(jiǎn)單:
掛耳
掛耳為100%原豆研磨咖啡,無(wú)任何添加物,在加入氮?dú)夂笥行П4媪丝Х鹊男迈r及濃郁香氣同時(shí)隨身攜帶,讓大家免去諸多器具和復(fù)雜的煮制過(guò)程。器具上找一個(gè)約200ml的杯子,口不要太大,一把可以用于沖煮的壺,水粉比1:15,用150g的水即可(水溫見(jiàn)咖啡豆/掛耳說(shuō)明)。
制作過(guò)程:
將掛耳撕開(kāi),放置在杯子上,然后注水至150克,浸泡約30秒后拿走掛耳袋即可享用。
-最佛系:
冷萃掛耳
這個(gè)就更簡(jiǎn)單了,冷萃水粉比是1:10。直接將掛耳外包裝去除后整袋塞進(jìn)約100g的礦泉水里,放入冰箱8小時(shí)后即可享用,口感冰涼舒爽,風(fēng)味自然也在。
And More
解鎖更多喝法
-最有儀式感:
手沖
從選咖啡豆到磨咖啡粉,再到?jīng)_煮過(guò)程,每一個(gè)環(huán)節(jié)的選擇和操作方式,都會(huì)決定這杯咖啡最終呈現(xiàn)的風(fēng)味和溫度,這也是所有商業(yè)咖啡店無(wú)法復(fù)制的獨(dú)特感受。
器具也很講究:V60濾杯01號(hào)(1~2人份)與之配套濾紙及分享壺,可以用于手沖的壺(如果不帶控溫功能則需要準(zhǔn)備溫度計(jì)),手沖專(zhuān)用稱(chēng),磨豆機(jī)(手搖、電動(dòng)均可),研磨度:砂糖或粗砂糖顆粒,用400g燒至90度,咖啡豆(粉):15g,水粉比1:16。
制作過(guò)程比較復(fù)雜:(一一分解如下)
1.用少量的水潤(rùn)濕濾紙,并將潤(rùn)濕濾紙的水倒掉;
2.所有器具上稱(chēng)之后歸零;
3.將咖啡粉倒入濾杯,確認(rèn)重量后歸零;
4.在注水前開(kāi)始計(jì)時(shí),15秒中之內(nèi)注入30g的水,對(duì)咖啡進(jìn)行燜蒸;(越慢越好)
5.等到30秒時(shí)繼續(xù)注水。整個(gè)注水過(guò)程要均勻緩慢,不能斷流,最好是可以在1分30秒的時(shí)候注水到135g,如果時(shí)間和克重不能匹配,那以克重為準(zhǔn);
6.停留約5秒之后中心定點(diǎn)注水至240g,時(shí)間約2分鐘;
7.待濾杯中的咖啡液全部滴入分享壺內(nèi)即可移開(kāi)濾杯享用咖啡了?!?/div>
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