近日，一咖啡店主理人在某社交平臺(tái)上以情景題發(fā)文尋求網(wǎng)友意見(jiàn)。
我們咖啡店有每位堂食的客人最低消費(fèi)一杯飲品的規(guī)定。（有去過(guò)這家咖啡店的網(wǎng)友發(fā)圖評(píng)論表示店內(nèi)餐單上是有文字標(biāo)明此項(xiàng)規(guī)定）
有兩位客人坐下來(lái)買(mǎi)了一包咖啡豆和叫了一杯飲品，（但由于有堂食低消一杯飲品的規(guī)定）因此咖啡師詢問(wèn)客人想要再點(diǎn)一杯什么樣的飲品?？腿吮硎総a已經(jīng)買(mǎi)了一包咖啡豆（同時(shí)也點(diǎn)了一杯飲品，因此認(rèn)為不需要再額外點(diǎn)多一杯飲品）。但是店家認(rèn)為咖啡豆屬于零售產(chǎn)品，不能當(dāng)成堂食的消費(fèi)。所以發(fā)文詢問(wèn)這樣的想法合理嗎？人均低消一杯飲品的做法過(guò)分嗎？
此文一出，引發(fā)了網(wǎng)友熱議！對(duì)于事件的看法，網(wǎng)友們也是兩極分化，甚至被稱為這是一場(chǎng)“公關(guān)災(zāi)難”……
「合理。生意難做，退讓只有0次和無(wú)數(shù)次」
有部分網(wǎng)友認(rèn)同商家的做法，觀點(diǎn)來(lái)自：既然餐牌上寫(xiě)的最低消費(fèi)是飲品，而不是任何消費(fèi)，消費(fèi)者不同意的話可以選擇不消費(fèi)。有網(wǎng)友表示：“開(kāi)門(mén)做生意就要交鋪?zhàn)?，商家開(kāi)的又不是慈善機(jī)構(gòu)。”“其他地區(qū)也有很多咖啡店有這樣的規(guī)定，我個(gè)人認(rèn)為沒(méi)問(wèn)題”“商家定下了低消，就是進(jìn)門(mén)堂食的要求，商家沒(méi)有逼你進(jìn)來(lái)，所以坐下來(lái)應(yīng)該要遵守規(guī)矩”。
有部分網(wǎng)友認(rèn)為能理解商家這樣的做法，觀點(diǎn)來(lái)自：生意難做，每天開(kāi)門(mén)的成本并不低。“商家提供冷氣以及舒適的環(huán)境，如果買(mǎi)了咖啡豆就能當(dāng)作堂食消費(fèi)，那豈不是可以進(jìn)店什么都不點(diǎn)，直接坐兩個(gè)小時(shí)吹空調(diào)？”“生意不好做。一個(gè)不點(diǎn)商家是給杯水，還是不給呢？”“能給一次，之后只會(huì)有無(wú)數(shù)次”。
也有部分往表示不用真的那么死板，觀點(diǎn)來(lái)自“低消規(guī)定可以有，但是處理手法可更具彈性。”低消規(guī)定原意是不想客人單純坐著不消費(fèi)……而文中的客人買(mǎi)了咖啡豆，也點(diǎn)了咖啡，我個(gè)人認(rèn)為客人是消費(fèi)了，規(guī)定可以有，但也是可以靈活變通。”
也有部分網(wǎng)友認(rèn)為不能作“抵消對(duì)比”，觀點(diǎn)來(lái)自：“零售就是預(yù)好了客人買(mǎi)完就走，不需要太大的空間成本（租金）。有人認(rèn)為一包咖啡豆的總價(jià)貴，但不代表這包咖啡豆就利潤(rùn)高，能抵消ta在店里坐的時(shí)間。
「不合理。做法小氣，沒(méi)有人情味」
對(duì)于店家在菜單上明文規(guī)定要每人最低消費(fèi)一杯飲品，明賣(mài)明賣(mài)，道理在店家，確實(shí)可以根據(jù)規(guī)定執(zhí)行。但是有部分網(wǎng)友表示店家發(fā)文的做法十分小氣。
“贏了道理，輸了生意。這種事情如果商家堅(jiān)持規(guī)定的執(zhí)行，當(dāng)時(shí)明確告知客人就行。但是在網(wǎng)上發(fā)文就非常小氣了。”“店家執(zhí)行低消規(guī)定是對(duì)的，但是發(fā)文就已經(jīng)輸了，打開(kāi)門(mén)做生意就不要給大家看到這么小氣。如果有自信自己的咖啡出品品質(zhì)是好的，那就看開(kāi)點(diǎn)，客人不愿意就當(dāng)ta錯(cuò)過(guò)了好咖啡，況且發(fā)文中提到的客人又不是完全不給錢(qián)……如果我是那位客人看到這么小氣的發(fā)文，之后都不會(huì)再去消費(fèi)了”
也有部分網(wǎng)友認(rèn)為出售咖啡豆的還這么小氣，還怎么留住回頭客人。“如果客人喜歡ta買(mǎi)的咖啡豆，那么可能會(huì)成為潛在的長(zhǎng)期客戶。但是看到這樣的發(fā)文，客人會(huì)怎么想？”“都買(mǎi)了咖啡豆，也買(mǎi)了咖啡，一個(gè)人點(diǎn)了證明其中一位是喜歡、欣賞店家的出品，另一位陪同的或許不喜歡喝咖啡呢？又或者有其他不想喝飲品的理由呢？這樣發(fā)文，你覺(jué)得客人看到還會(huì)來(lái)嗎？”
也有網(wǎng)友認(rèn)為咖啡豆的消費(fèi)比咖啡的消費(fèi)高，既然消費(fèi)了就不用那么咄咄逼人。“一包咖啡豆比兩杯還要貴！加上兩位客人同坐一桌，我個(gè)人覺(jué)得沒(méi)必要發(fā)文”“都有合理的消費(fèi)了，坐一下又不會(huì)少塊肉，沒(méi)必要發(fā)網(wǎng)上給大家“公審”。
由于該話題在幾天內(nèi)引發(fā)了各相關(guān)論壇、群組等網(wǎng)友的熱烈討論，發(fā)文的店家也隨即刪掉了文章，并為此道歉。店家表示刪除發(fā)文是因?yàn)榭吹胶芏喑钟胁煌庖?jiàn)的網(wǎng)友們對(duì)答的氛圍不是那么的和諧，所以決定刪文，避免事情繼續(xù)發(fā)酵讓網(wǎng)友們傷和氣。
對(duì)于網(wǎng)友們的看法，店家表示：“發(fā)文以情景題形式提問(wèn)，字里行間并沒(méi)有刻意去將事情以及客人，做出放大或用不雅語(yǔ)句做出任何攻擊，故此并無(wú)任何”公審“任何人的想法，但是沒(méi)想到這么多人有這樣的認(rèn)為。我們發(fā)文的原意是希望看看這個(gè)規(guī)定是否本身存在缺陷/需要修正的地方，因此才想通過(guò)發(fā)文，詢問(wèn)一下大眾消費(fèi)者的意見(jiàn)，但是沒(méi)想到會(huì)給到大家這么不好的看法，因此向每位因發(fā)文感到不愉快的網(wǎng)友道歉。”
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