麝香貓咖啡(貓屎咖啡),產(chǎn)于印度尼西亞。是很貴的咖啡之一,每磅的價格高達幾百美元,它是由麝香貓的糞便中提取出來后加工完成,麝香貓吃下成熟的咖啡果實,經(jīng)過消化系統(tǒng)排出體外后,因為經(jīng)過胃的發(fā)酵,產(chǎn)出的咖啡別有一番味道,成為國際市場上的搶手貨。
貓屎咖啡,產(chǎn)于印尼。18 世紀初,荷蘭人在印尼殖民地蘇門答臘和爪哇島一帶建設(shè)了咖啡種植園,而且禁止當?shù)厝瞬蓴X和食用本人種植的咖啡果子。印尼當?shù)厝藷o意中發(fā)現(xiàn)麝香貓愛吃這些咖啡果子,而且會在拉大便的時候把豆子原封不動的排出來。
麝香貓只會挑熟甜的咖啡豆食用,這自身就是一種自然篩選,其次,當?shù)厝税l(fā)現(xiàn)這些豆子經(jīng)過貓咪胃的發(fā)酵,產(chǎn)出的咖啡比一般的更好喝了。香醇可口的貓屎咖啡慢慢聲名遠揚,成為國際市場上的搶手貨。