馬來西亞白咖啡原產(chǎn)地在怡保(位于馬來西亞北部),是移居到馬來西亞的華人吳文清先生的祖父研制出來的。以怡寶白咖啡為出色、地道,作為怡保當(dāng)?shù)氐囊环N特產(chǎn)。
白咖啡是馬來西亞的土特產(chǎn),約有100多年的歷史。白咖啡并不是指咖啡的顏色是白色的,而是采納特等Liberica、Arabica和Robusta咖啡豆及的脫脂奶精原料,經(jīng)中輕度低溫烘培及特殊工藝加工后大量去除咖啡堿,去除高溫碳烤所產(chǎn)生的焦苦與酸澀味,將咖啡的苦酸味、咖啡 因含量降到較低,不參與任何添加劑來增強(qiáng)滋味,甘醇芳香不傷腸胃,保留咖啡原有的色澤和香味,顏色比一般咖啡更清淡柔和,淡淡的奶金黃色,滋味純正,故得名為白咖啡。
白咖啡與一般咖啡
白咖啡與一般咖啡的分別在于:從挑選原料到咖啡豆的培炒以及咖啡沖調(diào)方面的差異,白咖啡通常是采納較名貴的精選咖啡豆,并且完全不摻任何雜質(zhì),因而滋味比較純正。在咖啡豆培炒過程兩者也有差異,白咖啡是不另加焦糖以低溫烘培(烤制)而成,而一般黑咖啡則是以煮或高溫碳烤(炒)的形式生產(chǎn),其炒出來的咖啡豆顏色會變黑,同時(shí)失去咖啡原有的風(fēng)味。
白咖啡以低溫烘培,保留咖啡原有的香味,去除高溫碳烤所產(chǎn)生的焦苦與酸澀味,甘醇芳香不傷腸胃,低咖啡因含量既契合了現(xiàn)代人健康有助于調(diào)理體脂的要求,又防止了飲普通咖啡所帶來的燥熱苦惱為生活中的平凡更添一絲精彩。
現(xiàn)代快節(jié)拍的生活,讓人身心疲乏,適當(dāng)飲用白咖啡能緩解你的疲勞,松弛你緊張的神經(jīng),讓你更有生機(jī)面對各種人生挑戰(zhàn)。
適合人群:合適于青睞喝咖啡的任何人士。尤其適于以下人群:體質(zhì)弱,免疫力低下,易患感冒人士;工作節(jié)拍緊張,常感疲勞人士。