咖啡拉花是在原始的卡布奇諾或拿鐵上做出的變革。所有的人都深深被咖啡拉花神奇而壯麗的技巧所招來。
關于咖啡拉花的起源，其實不斷都沒有非常明確的文獻，只知道當時在歐美，咖啡拉花都是在咖啡扮演時，所展示的高難度專業(yè)技術，而如此的創(chuàng)建技巧，所展示的高難度技術，大大震撼了當時的咖啡業(yè)界，從一開始就得到了群眾的矚目。所有的人都深深被咖啡拉花神奇而壯麗的技巧所招來。
當時咖啡拉花，重視的大部份都是圖案的呈獻，但經過了時間久的進步和演進之后，咖啡拉花不僅在視覺上考究，在牛奶的綿密口感與融合的形式與技巧也不斷一直的改良，進而在整體的滋味的出現，達到所謂的色、香、味俱全的境界。
在歐美和日本有許多的專業(yè)咖啡書籍，都在介紹“Latte Art”的根本技術，更有許多的咖啡相干書籍，是以咖啡拉花作為封面的專業(yè)意味，并且咖啡拉花已經是現今各種競賽的必備專業(yè)技術。
每年在美國“coffee fest”都會舉辦“The Millrock Latte art Competition”的世界咖啡拉花競賽，聚集了來自世界各地的咖啡拉花高手，在競賽中展示各種創(chuàng)建圖案及熟練的技巧，并在有素有咖啡界的奧林匹克大賽之稱的“world barista competition”(WBC)世界咖啡拉花競賽中，咖啡拉花更是選手們必備的專業(yè)咖啡技術，各個的每位代表選手們，都會在競賽過程中的卡布其諾項目中，展示本人的高超拉花技巧，由此可見，咖啡拉花在意式咖啡界的重要性及專業(yè)性。
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