1933年成立于意大利東北部的海港城市翠斯提（Trieste），illy咖啡公司每年生產(chǎn)1500萬公斤以上的優(yōu)質(zhì)咖啡豆，居于咖啡界高質(zhì)量的可觀者。illy咖啡股份公司擁有8家子公司以及700多名員工，在2003年的總營業(yè)額高達(dá)2億歐元，較2002年成長了12%，年凈利為1100萬歐元。年營業(yè)額中,出口數(shù)字逐年成長，目前占總銷售量的42.8%，行銷地區(qū)囊括了全球五大洲140多個。illy咖啡在北美及歐洲市場已占有一席之地，正積極開發(fā)日本和南美洲的市場，在日本還與三得利Suntory集團(tuán)簽約結(jié)盟。
　　illy咖啡公司采納上選阿拉比加Arabica咖啡豆所調(diào)配出獨(dú)一無二香醇的風(fēng)味，以個別的包裝區(qū)別銷售至旅館、餐廳、家庭和辦公室。illy咖啡在意大利是飯店、餐館和吧館（ A）等業(yè)界所應(yīng)用的，有7.5%的市場占有率；而在家用市場方面則占30.3%。每一天，光在意大利就賣出300萬杯illy咖啡（illycaffe），全球則賣出驚人的600多萬杯。每一顆咖啡豆都經(jīng)過電子光譜儀的檢驗，不容許有一點(diǎn)瑕疵。這樣的致力使illy公司成為全球家獲得ISO9001認(rèn)證的咖啡公司
　　illy咖啡公司的終目的是要成為世界咖啡品牌的的者!在espresso這個市場中illycaffe以其優(yōu)越的質(zhì)量與它品牌區(qū)隔出來，建設(shè)獨(dú)一無二的品牌形象.質(zhì)量的樹立是由小處開始，由生豆洽購、加工烘焙、包裝的過程中，要的查看關(guān)口多達(dá)114個。但illy咖啡公司的致力并不滿足于此，他們還希望能做到不管在羅馬、紐約或臺北各地的消費(fèi)者都能喝到棒的espresso咖啡。基于這個想法，illy咖啡公司便努力于系統(tǒng)（Easy Serving Espresso system）的進(jìn)步。
　　傳播咖啡文明也是illy咖啡公司的目的之一，包含出版許多咖啡相干的文章、書籍，資助咖啡技術(shù)研討活動，舉行質(zhì)量會議，并與新聞媒體親密配合。這一切都是希望能提升消費(fèi)者對咖啡認(rèn)識并承受意大利的咖啡風(fēng)味。