賦予“力量與熱情”含意的咖啡，正以一品種意識(shí)文明的方式，被國(guó)人越來(lái)越承受。不論是藏身在街頭巷尾，還是開在高樓大廈里；不論是美式咖啡，抑或是非洲咖啡，都透露著一股小資情調(diào)。
在咖啡帶來(lái)的感覺勝于其自身性能后，咱們所要研究的是咖啡背后的經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象——開一家一般的咖啡店需求多少資金？經(jīng)營(yíng)一家連鎖咖啡店又需求多少本錢？
剛剛開了一家80來(lái)平方米咖啡店的小林坦言，起步本錢15萬(wàn)元，估計(jì)三年后才能。而15萬(wàn)元的費(fèi)用對(duì)于咖啡連鎖品牌來(lái)說(shuō)，或許只是加盟起步費(fèi)，由于作為加盟商還要被總部考核能否具備開多家店的經(jīng)濟(jì)實(shí)力、能否具備拿到社區(qū)很好地段的水平。
在投入了幾十萬(wàn)元后，成為連鎖咖啡品牌也不必定不賠。廣州有漫咖啡等連鎖品牌日益加大的熱鬧，也有咖啡陪你一家接一家店關(guān)閉的落寞。由于陷入資金鏈斷裂、被加盟商和員工追債的境況，咖啡陪你不只執(zhí)行總裁公開表現(xiàn)辭職，更被傳出有可能被貓屎咖啡接盤。
自營(yíng)店和加盟店都有本人的優(yōu)劣勢(shì)。加盟店可以獲得總部培訓(xùn)、成功商業(yè)模式輸出等方面的支持，但亦會(huì)囿于標(biāo)準(zhǔn)化管理的局限，而一旦失去總部支持，后果也很慘痛；自營(yíng)店則要本人經(jīng)營(yíng)管理、自負(fù)盈虧。
而在自營(yíng)和加盟之外，直營(yíng)店是在國(guó)內(nèi)經(jīng)營(yíng)較為成功的一種模式，諸如星巴克和COSTA，一個(gè)憑借體驗(yàn)式營(yíng)銷和用戶至上概念成為咖啡店龍頭老大，一個(gè)靠著強(qiáng)大的渠道水平開疆拓土。