賦予“力量與熱情”含意的咖啡，正以一品種意識文明的方式，被國人越來越承受。不論是藏身在街頭巷尾，還是開在高樓大廈里；不論是美式咖啡，抑或是非洲咖啡，都透露著一股小資情調。
在咖啡帶來的感覺勝于其自身性能后，咱們所要研究的是咖啡背后的經(jīng)濟現(xiàn)象——開一家一般的咖啡店需求多少資金？經(jīng)營一家連鎖咖啡店又需求多少本錢？
剛剛開了一家80來平方米咖啡店的小林坦言，起步本錢15萬元，估計三年后才能。而15萬元的費用對于咖啡連鎖品牌來說，或許只是加盟起步費，由于作為加盟商還要被總部考核能否具備開多家店的經(jīng)濟實力、能否具備拿到社區(qū)很好地段的水平。
在投入了幾十萬元后，成為連鎖咖啡品牌也不必定不賠。廣州有漫咖啡等連鎖品牌日益加大的熱鬧，也有咖啡陪你一家接一家店關閉的落寞。由于陷入資金鏈斷裂、被加盟商和員工追債的境況，咖啡陪你不只執(zhí)行總裁公開表現(xiàn)辭職，更被傳出有可能被貓屎咖啡接盤。
自營店和加盟店都有本人的優(yōu)劣勢。加盟店可以獲得總部培訓、成功商業(yè)模式輸出等方面的支持，但亦會囿于標準化管理的局限，而一旦失去總部支持，后果也很慘痛；自營店則要本人經(jīng)營管理、自負盈虧。
而在自營和加盟之外，直營店是在國內經(jīng)營較為成功的一種模式，諸如星巴克和COSTA，一個憑借體驗式營銷和用戶至上概念成為咖啡店龍頭老大，一個靠著強大的渠道水平開疆拓土。
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