咖啡的種植始于15世紀(jì)。幾百年的時(shí)間里,阿拉伯半島的也門是世界上的咖啡出產(chǎn)地,市場對咖啡的需要十分旺盛。在也門的摩卡港,當(dāng)咖啡被裝船外運(yùn)時(shí),往往需用重兵維護(hù)。同時(shí),也門也采取種種方法來減少咖啡樹苗被攜帶出境。如今,南北回歸線之間的帶狀地區(qū),廣泛種植咖啡。差異地區(qū)種植出來的咖啡具備差異的風(fēng)味—— 一個(gè)的土壤、氣候條件和種植形式使得該國出產(chǎn)的咖啡具備難得的風(fēng)味。法國的釀酒大師把這種現(xiàn)象叫做"地域風(fēng)格"。在地理概念上,海內(nèi)外的咖啡種植區(qū)有三個(gè)—— 東非和阿拉伯半島,東南亞和環(huán)太平洋地區(qū),拉丁美洲.
對咖啡的強(qiáng)勁需要,為咖啡在原產(chǎn)地以外的別的地區(qū)迅速擴(kuò)展打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。17世紀(jì),荷蘭人將咖啡引到了本人的殖民地印度尼西亞。與此同時(shí),法國人也開始在非洲種植咖啡。時(shí)至本日,
咖啡成了地球上僅次于石油的第二大買賣品!
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