捌比特咖啡樹立了擁有SCAA(美國優(yōu)質(zhì)咖啡協(xié)會)認證的金杯萃取、SCAE(歐洲優(yōu)質(zhì)咖啡協(xié)會)認證的咖啡烘焙師,以及Q-GRADER國際咖啡品鑒師的完整隊伍。也樹立了位于中間建筑藝術(shù)家工坊的訂單實行中心+體驗中心和烘焙工坊。小店主營自烘焙咖啡(烘焙師就是大當(dāng)家自己)同時發(fā)售帶有情懷與態(tài)度的咖啡器具以及自主設(shè)計的周邊創(chuàng)意產(chǎn)品。捌比特咖啡 8bitcafe的咖啡豆不算諸多,也不會盲目追求“優(yōu)質(zhì)咖啡”,看中咖啡豆的新鮮,價格上也很親民。
捌比特咖啡加盟中心不只僅提供專業(yè)的服務(wù),同時還建設(shè)了完善的售后服務(wù)體制,為中途遇到的問題和困難提供指導(dǎo)協(xié)助。咱們相信,咱們的一直致力和追求,可以夠?qū)崿F(xiàn)互利共贏。香氣是咖啡的靈魂,能夠分離出的咖啡芳香類物質(zhì)已有800多種,然而從研磨開始,咖啡內(nèi)部大量的多孔結(jié)構(gòu)被損壞,香氣會快速逸散,靈魂就不斷在斷片兒。
1、捌比特咖啡的一個小法術(shù)可以讓咖啡的香氣保留得比咖啡豆?fàn)顟B(tài)還要可觀
?、?應(yīng)用48小時內(nèi)烘焙的咖啡批次;
② 進行粗顆粒研磨,保留越來越多的結(jié)構(gòu)性空間貯存香氣。
?、?研磨后立即投入巧克力原漿中,讓細膩的脂類物質(zhì)迅速包裹咖啡碎。
此時,隔絕了空氣的咖啡,氧化速度也會降到極低,從而實現(xiàn)完整封印咖啡的誘人滋味與香氣。
2、為了模擬谷物的洪亮咀嚼感,捌比特咖啡在咖啡碎研磨度的選擇上做了超過10個樣本的測試,咱們得到了相似堅果的口腔觸感,每個粗顆粒都像一個香氣包,咀嚼之后一起爆炸,此時,你的口腔成了全自動咖啡機。