捌比特咖啡樹(shù)立了擁有SCAA(美國(guó)優(yōu)質(zhì)咖啡協(xié)會(huì))認(rèn)證的金杯萃取、SCAE(歐洲優(yōu)質(zhì)咖啡協(xié)會(huì))認(rèn)證的咖啡烘焙師,以及Q-GRADER國(guó)際咖啡品鑒師的完整隊(duì)伍。也樹(shù)立了位于中間建筑藝術(shù)家工坊的訂單實(shí)行中心+體驗(yàn)中心和烘焙工坊。小店主營(yíng)自烘焙咖啡(烘焙師就是大當(dāng)家自己)同時(shí)發(fā)售帶有情懷與態(tài)度的咖啡器具以及自主設(shè)計(jì)的周邊創(chuàng)意產(chǎn)品。捌比特咖啡 8bitcafe的咖啡豆不算諸多,也不會(huì)盲目追求“優(yōu)質(zhì)咖啡”,看中咖啡豆的新鮮,價(jià)格上也很親民。
捌比特咖啡加盟中心不只僅提供專(zhuān)業(yè)的服務(wù),同時(shí)還建設(shè)了完善的售后服務(wù)體制,為中途遇到的問(wèn)題和困難提供指導(dǎo)協(xié)助。咱們相信,咱們的一直致力和追求,可以夠?qū)崿F(xiàn)互利共贏。香氣是咖啡的靈魂,能夠分離出的咖啡芳香類(lèi)物質(zhì)已有800多種,然而從研磨開(kāi)始,咖啡內(nèi)部大量的多孔結(jié)構(gòu)被損壞,香氣會(huì)快速逸散,靈魂就不斷在斷片兒。
1、捌比特咖啡的一個(gè)小法術(shù)可以讓咖啡的香氣保留得比咖啡豆?fàn)顟B(tài)還要可觀
?、?應(yīng)用48小時(shí)內(nèi)烘焙的咖啡批次;
?、?進(jìn)行粗顆粒研磨,保留越來(lái)越多的結(jié)構(gòu)性空間貯存香氣。
③ 研磨后立即投入巧克力原漿中,讓細(xì)膩的脂類(lèi)物質(zhì)迅速包裹咖啡碎。
此時(shí),隔絕了空氣的咖啡,氧化速度也會(huì)降到極低,從而實(shí)現(xiàn)完整封印咖啡的誘人滋味與香氣。
2、為了模擬谷物的洪亮咀嚼感,捌比特咖啡在咖啡碎研磨度的選擇上做了超過(guò)10個(gè)樣本的測(cè)試,咱們得到了相似堅(jiān)果的口腔觸感,每個(gè)粗顆粒都像一個(gè)香氣包,咀嚼之后一起爆炸,此時(shí),你的口腔成了全自動(dòng)咖啡機(jī)。