2004年創(chuàng)建85度C，是一家以咖啡蛋糕、蛋糕烘培為主的門店，85度C是其招牌。85度C從零開始做到臺灣地區(qū)888多家專賣店，全年營業(yè)實現(xiàn)目的逾88億元人民幣的連鎖企業(yè)，超越了在臺灣地區(qū)有200多家專賣店的星巴克。
85度C已經(jīng)開店和地區(qū)有國家臺灣地區(qū)，北京、上海、廣州、惠州、重慶、天津，深圳，武漢、杭州，湖州，泉州，福州，漳州，廈門，莆田，南京，滁州，南通，蘇州，鹽城，鎮(zhèn)江，揚州，常州，寧波，無錫，徐州，連云港，淮安，宿遷，濟寧，靖江，義烏，東陽，鄭州、石家莊、成都，綿陽，馬鞍山，合肥，蕪湖，濟南，淄博，鄭州，長沙，青島，南昌，景德鎮(zhèn)，嘉興，大連，濰坊，美國，澳大利亞。
消費經(jīng)濟實惠無負擔：重視食材的挑選，堅持選擇很好的，價錢方面，比較布衣。
合乎群眾品嘗的茶飲：茶飲方面，以梅子綠為例，采納具有本土特色的南投梅子，經(jīng)過腌制而成，一概合乎群眾品嘗。
合乎市場主流經(jīng)營趨勢：滿足消費者需要，兼顧美味以及健康的趨勢。
具有特色的經(jīng)營模式：二十四小時經(jīng)營模式，更可滿足消費者各類的需要。
85度C在大陸地區(qū)市場十分微小，僅僅在北京、上海、重慶、昆明、天津、武漢、沈陽、馬鞍山、河北、臨安、福州、南京、南昌、蘇州、常州、寧波、無錫、鎮(zhèn)江、深圳、廈門、宜興、泉州、莆田、成都、合肥、安慶、淮南、淮西、徐州、宿遷、臺兒莊、泰州、紹興、淄博等地有分店，且經(jīng)營戰(zhàn)略尚未展開。
分布在上海、蘇州兩地，是由于在那里的臺灣人較多。
另外，在咖啡的品味和價格上，85度C做的可觀。但是在蛋糕上，價格有些貴。

85度C，是一家臺灣時髦餐飲公司，主要經(jīng)營咖啡和甜點。取名來自“咖啡在攝氏85°C時喝起來很好喝的意思”，以五星級的主廚與宴會指定的較好咖啡豆而成立的新形狀創(chuàng)意店，以高雅亮堂的店裝搭配簡介的品牌形象，讓消費者在亮堂的開放式空間里享用甜食所帶來的美感與引誘，感動您視覺、味覺、嗅覺。
85度C名字的由來——85度C這好記又特別的名字，　取名來自「在攝氏85°C時沖煮咖啡，由于咱們堅持提供咖啡香淳濃郁均衡的口感」，由于依據(jù)咖啡數(shù)據(jù)，100°C熱水經(jīng)過咖啡機內(nèi)部的管線后，就好像分開瓦斯爐的熱水一樣，溫度會自然稍降，沖煮咖啡的溫度大概在90到96°C之間，而適合喝的咖啡，沖煮的溫度應是85°C左右，在此溫度下可讓您口味到咖啡中甘、苦、酸、香醇等均衡的口感，而這也代表的是85度C品牌希望產(chǎn)品出現(xiàn)給客戶都是優(yōu)質(zhì)質(zhì)品質(zhì)、美味、超值的精神，也期待消費者到85度C消費都能感遭到品牌所帶給的甜蜜幸福感動。
興辦人臺灣人吳政學以開設茶坊起家，至今85度C已經(jīng)超過星巴克成為全臺很大的咖啡連鎖店；臺灣共有340多家分店，而且正擴展到大陸、澳大利亞及美國。為了尋找質(zhì)量合格的咖啡豆，他先找到星巴克2004年較受歡迎咖啡豆在瓜地馬拉的供應商，并說服供應商提供所有的阿拉比卡咖啡豆。他同時聘請五星級飯店的主廚來制出美味的飲品及甜點，并以低于星巴克一半的價格銷。