目前國家的咖啡飲品市場還存在極大的空白，一是特大和大型城市的咖啡店主要都集中在僅有的幾個城市繁華地段，導(dǎo)致諸多周遍的人口積聚地沒有開發(fā)出來；二是中小型城市的咖啡館更是；三是咖啡店的價格普遍偏高，種類較少?？Х瑞^的加盟較大，諸多人對這個領(lǐng)域不了解不敢貿(mào)然加盟，咖啡市場缺乏規(guī)范的、實用的率領(lǐng)。

到意大利觀光要小心兩件事：一個是男人；一個是咖啡。在意大利，咖啡和男人其實是異曲同工的兩樣?xùn)|西，因而意大利有一句名言：男人要像好咖啡，既強勁又布滿熱情！

英文稱號為 Espresso 的意大利咖啡，近年來在國內(nèi)已經(jīng)普遍為愛好咖啡的人所熟知，這種又濃又香，面上浮著一層金黃泡沫的純黑咖啡，濃稠滾燙好似地獄逃上來的魔鬼，屢屢叫人一飲便陷入無可言喻的魅力中，難以忘懷。意大利咖啡的特色，表示在它的英文名字上，就是一個快字；作得快不超過十秒鐘，喝得也快，由于只有兩三口。普通意大利人起床優(yōu)先件事馬上煮一杯咖啡，不分男女幾乎從早喝到晚，街上四處可見叫做 BAR 的咖啡小店，販賣一杯四百里拉左右，約合臺幣十多元的咖啡，供人站著一飲而盡。

意大利人平均一天要喝上二十杯咖啡，調(diào)制意大利咖啡的咖啡豆是世界上炒得深的一種豆子，這是為了配合意大利式咖啡壺瞬間萃取咖啡的特殊性能。因為一杯意大利咖啡的份量只有五十 cc ，咖啡豆用量只需六至八公克便夠了，因而這種看起來很濃的咖啡，其實一點不傷腸胃，甚至還有協(xié)助消化呢！意大利咖啡還有一種加了牛奶的喝法，叫做 Cappuccino ，利用意大利咖啡壺攝氏一百三十度以上的蒸汽，先將牛奶打成泡沫，再漂浮在濃黑的咖啡上。甜美的新鮮牛奶，純白可愛；迷人的 Espresso 魔鬼在它的裝點之下，頓時就換化成美好的天使了！