也許你能品嘗到山珍海味，而他只能吃到粗茶淡飯，穿腸過肚，終歸都只能變成一堆養(yǎng)料，所以人在食物面前是眾生平等，不分高低貴賤。今天吃高檔餐廳還是街邊小店，只憑你一個樂意。吃多了高檔食材，總會夢見故鄉(xiāng)的那些味道。
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冷鍋魚，發(fā)源地在重慶，傳至成都得以發(fā)揚光大。老板來到成都，在餐飲行業(yè)摸爬滾打好幾年，總算是有點名堂了，才一手創(chuàng)辦了這家川漁郎冷鍋魚店。在與老板交談中，不知是廚房的煙火氣太重，還是老板看見曾經(jīng)有夢執(zhí)杖天涯的自己，眼中泛起點點漣漪。
冷鍋魚的最大特色就在于最后那一勺熱油。幾乎是淋上的瞬間，麻椒的香辣、魚肉的原汁香氣、配菜的清香一涌而上，滿滿一盆，那種幸福感難以言喻。
仿佛行路萬里的旅人，寒夜里途徑一家門口亮著燈的小飯館。熱燙的清粥只喝了第一口，便因為有些許家的味道而熱淚盈眶。
魚肉入口即化、鮮嫩醇香，飄著絲絲熱氣。滿當當?shù)臄[在你的面前，直教人食指大動，恍若饕餮之行也不再罪無可赦。
一條三四斤的大黑魚只做一鍋。料足且新鮮，這也是川漁郎冷鍋魚能在這個市場變化日新月異的成都屹立不倒的重要原因。配菜經(jīng)典又別出新意，檸檬酸菜魚，中餐是少有的用檸檬當配菜，酸菜清爽嘎嘣脆配以檸檬清冽的果酸味兒，所有的滋味都慢慢融化在鍋底和魚肉中，似乎魚片的每一絲絲紋路都能看到跳動的果酸，入味三分，妙不可言。
除了味道，川漁郎另一個吸引我的地方就是，店內(nèi)的服務員大都是阿姨。她們的質(zhì)樸和熱情，總能給人帶來一種歸家的感覺，想必遠方的客人到此一趟，家的味道和記憶會立馬蹦出腦海。她們也許不會溫聲細語，嗓音洪亮穿透力極強，也正是這種特有的音色，喚醒了兒時記憶：自己在村口的柳樹下和伙伴玩著紙牌游戲，晌午時分，媽媽只需在自家門口喚幾聲，大家便會作鳥獸散，各自歸家。
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