提及蘇軾，你們能夠想到什么?
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蘇軾，一個雖然飽經(jīng)憂患拂逆，但人性更趨溫厚和厚道，并沒變成尖酸刻薄的男人。擁有詩人、政治家、美食家...多重身份加持。
縱觀蘇軾的一生，在才華畢露的背后，幾度升遷的辛酸卻只有他獨自品嘗。他一生為官，一生清廉，一生都在和大文豪，大政治家王安石斗智斗法。至于王安石的變法究竟是對是錯，我們暫且不管，但要和當朝的得寵人物，位高權(quán)重的宰相相逆而行，用一顆博大的心斗那種善于剪除異己，心胸狹窄的小人，在封建的宋朝，也許真的是需要一番勇氣的。
雖然蘇軾的人生道路上有許多的泥濘，可從他的詩篇，他的文章，以及他的生活見聞中能夠發(fā)現(xiàn)，他的人生態(tài)度是樂觀，是積極向上的。即使是雙足深陷的時候，他依舊能唱著小調(diào)，邀上三五個知心的朋友，享受生活的美好。
民以食為天，他享受生活的美好，有且不只體現(xiàn)在“美食創(chuàng)作”上，但不可否認的是他對中國美食的開創(chuàng)具有代表性和獨特性。
一生中遭受3次貶謫，都因地制宜創(chuàng)作了絕無僅有的美味。
當時，蘇軾去重慶(當時稱渝洲)拜訪好友名士王道矩，王道矩請東坡吃飯，在一江舫上打算吃火鍋。那時千里巴人吃的火鍋，一般里面燙的主要是動物的內(nèi)臟。而達官貴人他們吃的主要就是在江舫上吃剛打上來的魚。
于是東坡便覺得一般的火鍋吃法太燥，就吩咐船上廚子用火鍋料做佐料，將魚通過爆、炒、紋、熬等工序，先后放入各種佐料，魚烹調(diào)好后才連火鍋料一起裝鍋，端上桌時，魚已烹熟，鍋卻還是冷的。
冷鍋魚的做法非常特別，既融合了火鍋“麻，辣，鮮，香，回味悠長”的特點，又層次分明，不腥不燥，人口滑嫩。王道矩吃得贊不絕口，吃完后，就請?zhí)K東坡給這道菜取個名字，東坡就說：“這道菜跟火鍋最大的不同就是菜端上來鍋還是冷的，就叫冷鍋魚。”
這道菜便在民間流傳下來了。后來郭沫若吃了冷鍋魚也贊不絕口，稱之為“巴渝第一味”。無論現(xiàn)今冷鍋魚的炒制形式怎樣變化，蘇軾開創(chuàng)冷鍋魚先河是不爭的事實。
川漁郎冷鍋魚亦是經(jīng)歷了歷史長河的變遷，從品牌初創(chuàng)到如今，已經(jīng)走過十余載，一直秉承著“此生用心做好一鍋魚”的經(jīng)營理念，力求將美味帶給每個對美食有著獨特見地的好吃嘴。
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