提及蘇軾，你們能夠想到什么?
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蘇軾，一個(gè)雖然飽經(jīng)憂(yōu)患拂逆，但人性更趨溫厚和厚道，并沒(méi)變成尖酸刻薄的男人。擁有詩(shī)人、政治家、美食家...多重身份加持。
縱觀蘇軾的一生，在才華畢露的背后，幾度升遷的辛酸卻只有他獨(dú)自品嘗。他一生為官，一生清廉，一生都在和大文豪，大政治家王安石斗智斗法。至于王安石的變法究竟是對(duì)是錯(cuò)，我們暫且不管，但要和當(dāng)朝的得寵人物，位高權(quán)重的宰相相逆而行，用一顆博大的心斗那種善于剪除異己，心胸狹窄的小人，在封建的宋朝，也許真的是需要一番勇氣的。
雖然蘇軾的人生道路上有許多的泥濘，可從他的詩(shī)篇，他的文章，以及他的生活見(jiàn)聞中能夠發(fā)現(xiàn)，他的人生態(tài)度是樂(lè)觀，是積極向上的。即使是雙足深陷的時(shí)候，他依舊能唱著小調(diào)，邀上三五個(gè)知心的朋友，享受生活的美好。
民以食為天，他享受生活的美好，有且不只體現(xiàn)在“美食創(chuàng)作”上，但不可否認(rèn)的是他對(duì)中國(guó)美食的開(kāi)創(chuàng)具有代表性和獨(dú)特性。
一生中遭受3次貶謫，都因地制宜創(chuàng)作了絕無(wú)僅有的美味。
當(dāng)時(shí)，蘇軾去重慶(當(dāng)時(shí)稱(chēng)渝洲)拜訪好友名士王道矩，王道矩請(qǐng)東坡吃飯，在一江舫上打算吃火鍋。那時(shí)千里巴人吃的火鍋，一般里面燙的主要是動(dòng)物的內(nèi)臟。而達(dá)官貴人他們吃的主要就是在江舫上吃剛打上來(lái)的魚(yú)。
于是東坡便覺(jué)得一般的火鍋吃法太燥，就吩咐船上廚子用火鍋料做佐料，將魚(yú)通過(guò)爆、炒、紋、熬等工序，先后放入各種佐料，魚(yú)烹調(diào)好后才連火鍋料一起裝鍋，端上桌時(shí)，魚(yú)已烹熟，鍋卻還是冷的。
冷鍋魚(yú)的做法非常特別，既融合了火鍋“麻，辣，鮮，香，回味悠長(zhǎng)”的特點(diǎn)，又層次分明，不腥不燥，人口滑嫩。王道矩吃得贊不絕口，吃完后，就請(qǐng)?zhí)K東坡給這道菜取個(gè)名字，東坡就說(shuō)：“這道菜跟火鍋?zhàn)畲蟮牟煌褪遣硕松蟻?lái)鍋還是冷的，就叫冷鍋魚(yú)。”
這道菜便在民間流傳下來(lái)了。后來(lái)郭沫若吃了冷鍋魚(yú)也贊不絕口，稱(chēng)之為“巴渝第一味”。無(wú)論現(xiàn)今冷鍋魚(yú)的炒制形式怎樣變化，蘇軾開(kāi)創(chuàng)冷鍋魚(yú)先河是不爭(zhēng)的事實(shí)。
川漁郎冷鍋魚(yú)亦是經(jīng)歷了歷史長(zhǎng)河的變遷，從品牌初創(chuàng)到如今，已經(jīng)走過(guò)十余載，一直秉承著“此生用心做好一鍋魚(yú)”的經(jīng)營(yíng)理念，力求將美味帶給每個(gè)對(duì)美食有著獨(dú)特見(jiàn)地的好吃嘴。
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