幾年前游歷重慶，前往一家本地人偏好的火鍋店，發(fā)現(xiàn)重慶火鍋鍋底，偏愛重牛油、老姜、大蒜等調料，突出火鍋的原汁原味的麻辣;成都火鍋則不同，鍋底中添加了大量香料，突出火鍋香味時還能綜合其中的辣味，相較于重慶火鍋的重麻重辣，成都火鍋傾向于辣。
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重慶火鍋的蘸碟只有蒜泥、香油、蔥幾樣，因為鍋底口味厚重，只需稍加修飾便可;而成都的蘸碟就顯得十分妖艷兒(多姿多彩)，這和成都的包容性其實有關，各色調料可自行搭配，天南海北的食客來到此地口味都能得以調和。
在我心中成都火鍋和重慶火鍋，如同左臂右膀的關系，實在難以分個高下。就像我是成都人，但也愛重慶。其實，吃什么不重要，重要的是和誰一起吃。
前陣子有個話題引發(fā)網(wǎng)友熱議“和不熟的人一起吃火鍋是什么感覺?”回答大致分為三類，第一類：簡直就是公開“處刑”，食之無味，還沒開始就盼著早點結束;第二類：選擇自己喜歡吃的就好了，嘴巴和味蕾得到滿足就行，管他和誰一起吃;第三類：我為什么要和不熟悉的人一起吃火鍋?不熟的人我都懶得去吃。
其實很多人都在意吃飯對象是誰，和喜歡的人一起吃粗茶淡飯也能吃出人間美味的感覺，和不喜歡的人一起就算吃山珍海味也味同嚼蠟。
所以呀，約上你喜歡的人，一起去吃遍天下美食吧~
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