中國人過春節(jié)講究好意頭，希望“年年有余”，當(dāng)然春節(jié)餐桌上少不了“魚”。甚至魚的名稱也特別挑上吉祥話代表昌盛的鯧魚或者魚體帶紅的紅目鰱、赤鯮、馬頭魚等。
加盟咨詢電話：4000-1688-49
中國的南方人，吃年飯時，或者其他節(jié)日與盛宴，都是必須上一條全魚，這全魚還不吃掉，以表達年年有魚(余)的寄托。過年為什么要吃魚?很早以前就有在春節(jié)吃魚的習(xí)俗。魚的諧音“余”不僅僅代著盈余，也象征著降妖除鬼。
在古代的漢朝，畫在門叩上的魚在降魔中賦予了很重要的作用。在唐朝，魚的圖案會出現(xiàn)在門把上、大門上、柜子門、箱子門上，以便驅(qū)走鬼怪。所以門把手設(shè)計魚這一觀念對中國人在新年里吃魚有很大的影響。降妖除鬼則被慢慢的淡忘。同時把作為最后一道菜的魚不吃干凈，則是迷信于年年有余的說法。
過年食魚的習(xí)俗，大江以南的不少區(qū)域，似乎有一個潛規(guī)則。魚是宴席上最后一道菜，端上桌基本上是不吃留下它，作為吉祥物，意味著“年年有余”。有的地方年飯時吃，要留頭留尾到明年(即年初)，表達新年“有頭有尾”的祈愿。
舊時年俗中，擺魚也極有講究：魚頭要對著貴賓或長輩，體現(xiàn)尊敬：來客是文人，將魚肚對著他，贊他肚里有墨水，滿腹文章;來客是武將，講魚脊對著他，夸他剛武豪放，可作脊梁。
魚端上桌時的擺放，講究魚頭對著誰、尾對誰，擺下后不可再端動。魚頭所對的人“剪彩”，魚尾所對的人“贊助”;先由二位對飲一杯酒，再由魚頭的人首動筷夾魚吃(所謂“剪彩”)，隨后大家才可以動筷，熱鬧氣氛，歡語一片。
實驗證實，魚油中的脂肪可以防止脂肪細胞的增殖。給雌性老鼠喂食花生油(有增加脂肪細胞的作用)，同時給一部分老鼠喂食魚油，其結(jié)果表明，魚油的脂肪細胞數(shù)量增加較少。以上實驗證明，魚類所含的脂肪，能防止脂肪細胞增殖型肥胖。
當(dāng)然不能說不吃肉光吃魚就會瘦下來，減肥的基本方法就是保證營養(yǎng)均衡、適量減少淀粉和油類中熱量的攝入，養(yǎng)成每天在固定的時間吃飯的習(xí)慣。
吃什么不重要，重要的是和誰一起吃。過年重要的是一家團聚齊享歡樂，所以無論你身在何處過年都記得回家，和你最愛的人一起共度佳節(jié)。
加盟咨詢電話：4000-1688-49
