涮烤火鍋加盟發(fā)現(xiàn)這幾年餐飲行業(yè)異常熱鬧，各行各業(yè)的人都扎堆餐飲，很有意思，很多人都是不具有店長心態(tài)下，做著店長夢(mèng)，最后怎么敗掉都不知道。沒有計(jì)較心：所謂店長心態(tài)，就是“沒有計(jì)較心”：你一旦走上創(chuàng)業(yè)當(dāng)?shù)觊L這條路，必須放棄打工時(shí)的計(jì)較心態(tài)，別人上班遲到下班早退，你不行;別人做事偷奸?；?，你不行;別人拖延磨洋工，你不行;別人領(lǐng)導(dǎo)面前一個(gè)樣，領(lǐng)導(dǎo)轉(zhuǎn)身一個(gè)樣，你不行;別人工作沒做好還能心安理得的睡瞌睡，你不行……一旦當(dāng)了店長，如果想把事情做好，那就意味著你失去與其他人計(jì)較付出多少和得失的資格，打工是為別人做事，當(dāng)?shù)觊L是為自己做事，自己的事必須無條件付出，別指望其他人比你還用心于此，一旦你心里還要與別人計(jì)較，不管是工作時(shí)間，還是閑暇時(shí)間，都說明你不具備店長心態(tài)。當(dāng)好垃圾桶：所謂店長心態(tài)，就是“當(dāng)好垃圾桶”：垃圾桶是干什么的?就是收集各種別人不要的東西，相同的道理，一旦你當(dāng)了店長，就要變成員工負(fù)面情緒時(shí)的垃圾桶，他們的不滿意和不高興，你都得像個(gè)垃圾桶一樣兜著，不能像當(dāng)員工一樣，來不來就撂擔(dān)子，你撂給誰呢?因此，只能自己兜著，不僅如此，還得想方設(shè)法的去安慰和開解員工的負(fù)面情緒，讓他們能回到正常的工作狀態(tài)，然后去繼續(xù)帶著飽滿的熱情進(jìn)入服務(wù)工作，如你控制不住自己的情緒，需要到處找別人當(dāng)“垃圾桶”宣泄，這也說明您還不具備店長心態(tài)。
拋棄依靠心：所謂店長心態(tài)，就是“拋棄依靠心”：當(dāng)創(chuàng)業(yè)路上遇到困難和麻煩時(shí)，你自己必須下意識(shí)的頭一個(gè)沖在前面，去想辦法解決這些困難和麻煩，而且，不到最后解決這些問題不算結(jié)束，而不再是遇到困難和麻煩時(shí)，就心安理得的認(rèn)為還有別人會(huì)費(fèi)心，自己可以不用去管。正常情況下，創(chuàng)業(yè)路上，沒有單純依靠別人，就能把麻煩順利解決的情況，即便是有，也意味著你消耗的是面子和人情，而這些東西無法一直消耗下去，多用一次就會(huì)少一次，因此，如果選擇當(dāng)?shù)觊L，你必須開始依靠自己，遇到點(diǎn)事情就想依賴別人來解決問題，這也不是店長心態(tài)。以身作則：所謂店長心態(tài)，就是“以身作則”：你想讓自己的員工怎么做，那就先需要自己這么去做出成效，然后讓員工照著這樣的方法去做即可，否則，光是讓別人去做，自己躲在后面用另外一套標(biāo)準(zhǔn)來做事情，其結(jié)果一定會(huì)很糟糕，因?yàn)檫@些能騙得了客戶，騙不過員工。一個(gè)表面上口口聲聲要對(duì)客人好，背后卻對(duì)客人不尊重的店長，他的員工不管怎么培訓(xùn)，最后都是只學(xué)會(huì)做表面功夫;一個(gè)表面上勤奮，暗地里偷懶的店長，店內(nèi)的員工也會(huì)不自覺的變得表面勤快，背地里偷懶……無法給別人做表率，要看著別人怎么做才知道自己怎么做，這也不是店長心態(tài)。
吃虧當(dāng)積福：所謂店長心態(tài)，就是“吃虧當(dāng)積福”：創(chuàng)業(yè)路上會(huì)經(jīng)常遇到需要吃虧的情況，吃房租的虧，吃裝修的虧，吃供應(yīng)商的虧，吃合作伙伴的虧，吃員工的虧，吃客戶的虧……在當(dāng)前國內(nèi)的創(chuàng)業(yè)環(huán)境里，一個(gè)人不管再聰明，可能都逃不過會(huì)遭遇吃虧的情況。因此，與其害怕吃虧，計(jì)較于吃虧，不如接受當(dāng)?shù)觊L就一定要吃虧這個(gè)現(xiàn)實(shí)，甚至把吃虧當(dāng)成福氣，來心甘情愿的接受它，這種阿Q精神在創(chuàng)業(yè)路上，有時(shí)候很有用，能讓你化解很多麻煩和困難，也能減少很多問題和危機(jī)，凡是不愿吃虧，斤斤計(jì)較于方寸之間的得失，這也不是店長心態(tài)。我干你隨意：所謂店長心態(tài)，就是“我干你隨意”：經(jīng)常喝酒的朋友，對(duì)酒桌子上這句“我干你隨意”的話應(yīng)該很熟悉，正常情況下，被敬酒一方也會(huì)端起酒杯干掉，氣勢全在敬酒這方，創(chuàng)業(yè)當(dāng)?shù)觊L一樣，不管是供應(yīng)商還是員工，不管是合作伙伴還是消費(fèi)者，你自己必須要有足夠的氣量和豪氣先對(duì)別人付出。只有先對(duì)別人付出，才能證明你的誠意和誠心，表現(xiàn)出你的誠意，才能贏得合作伙伴的信任和認(rèn)同，贏得員工的擁戴和跟隨，贏得消費(fèi)者的支持與傳播，如果創(chuàng)業(yè)路上，一定要等別人先付出，然后算計(jì)得失比，算清楚自己的付出不會(huì)吃虧后，再?zèng)Q定付出多少，這同樣不是店長心態(tài)。
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