重慶火鍋加盟店食材采購需要遵循哪些原則？

采購原則一：菜品適量

菜品適量的目的是為了保證火鍋加盟店經(jīng)營的持續(xù)穩(wěn)定，這就要求所采購的原材料，既要保證火鍋加盟店經(jīng)營活動的正常運轉(zhuǎn)，有要最大限度的減少材料積壓、節(jié)約材料與資金，這也是火鍋店采購基本原則。

采購原則二：菜品優(yōu)價       

在保證原材料質(zhì)量的前提下，盡量的去壓縮采購成本，這是保證重慶火鍋店良心發(fā)展的重要條件，也就是說，負責采購的經(jīng)營者要學(xué)會合理有效和賣方砍價，盡可能以較少的資金購買更多的原材料。

采購原則三：菜品適時

適時原則是指出在最有利火鍋加盟店經(jīng)營之時，采購經(jīng)營所需要的各種食材，不要錯過購買優(yōu)質(zhì)原材料的好時段。不同的季節(jié)會有不同時令蔬菜出來，所以火鍋加盟店可以結(jié)合季節(jié)變化合理采購。

采購原則四：菜品優(yōu)質(zhì)       

現(xiàn)在市場上可供采購的渠道繁多，質(zhì)量也開始參差不齊，因此我們一定要學(xué)會，在價格相同的前提下貨比三家，從中選擇出質(zhì)量優(yōu)良的原材料。決不能一味的看中成本，而忽視了原材料的質(zhì)量。

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火鍋店食材采購需要注意什么？這四個原則是關(guān)于重慶火鍋加盟店原料采購的基本原則，對于火鍋加盟店的經(jīng)營管理者來說，無論通過什么渠道來采購原材料，都不要違背以上四個原則。