1.制定短、中、長(zhǎng)期工作計(jì)劃，期末進(jìn)行總結(jié)
有針對(duì)性的做好每月、每季度、每年的火鍋店?duì)I銷工作計(jì)劃，并在相應(yīng)的運(yùn)營(yíng)周期結(jié)束后進(jìn)行總結(jié)是火鍋店?duì)I銷技巧的一個(gè)基礎(chǔ)手段，總結(jié)上個(gè)運(yùn)營(yíng)周期出現(xiàn)了什么問題，如何解決或避免同類問題再次發(fā)生，有什么好的經(jīng)驗(yàn)做法繼續(xù)保持，朝天門火鍋有專業(yè)的營(yíng)銷運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，提前在下月度來臨前分析好時(shí)間節(jié)點(diǎn)打造優(yōu)惠活動(dòng)，不會(huì)讓每個(gè)加盟商錯(cuò)過每個(gè)節(jié)假日營(yíng)銷。
2.充分利用好各種宣傳手段打造品牌形象
當(dāng)前各種網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)火熱，火鍋店?duì)I銷技巧開店前期利用微信朋友圈、微信群、抖音短視頻等做好前期宣傳，設(shè)計(jì)好開業(yè)活動(dòng)是火鍋店日后火熱的保證，比如發(fā)朋友圈收集好友留言多少次可以換取首單零消費(fèi)活動(dòng)，當(dāng)天消費(fèi)多少就贈(zèng)送多少元的代金券，這樣可以吸引顧客再次來店，重復(fù)消費(fèi)，也可以利用短視頻平臺(tái)開直播，每天飯口時(shí)間直播生意情況、菜品情況和環(huán)境衛(wèi)生情況，觀看直播收藏點(diǎn)贊等可以享受店內(nèi)優(yōu)惠活動(dòng)等。
3.良好的衛(wèi)生環(huán)境是火鍋店火熱的必須條件
火鍋店?duì)I銷技巧可以設(shè)計(jì)透明廚房，讓顧客在品嘗美味的同時(shí)能夠看到自己菜品的衛(wèi)生情況，如果條件不具備也可以在廚房安設(shè)無死角監(jiān)控，迎客大堂安裝電視可以讓顧客隨時(shí)看到廚房衛(wèi)生情況，重慶朝天門火鍋設(shè)置了可視化備餐廚房，可以 直觀的看到后廚備菜過程，顧客到飯店吃飯 怕的就是衛(wèi)生不合格，而將自己的衛(wèi)生情況無死角的向顧客展示會(huì)很好的吸引住客流。
火鍋店?duì)I銷技巧的重點(diǎn)是不論搞什么活動(dòng)一定要計(jì)算好利潤(rùn)空間，不能白忙活。
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