自2017年成立以來，憑借著強(qiáng)大的品牌實力，可魚可飯酸菜魚在酸菜魚領(lǐng)域，甚至是整個餐飲行業(yè)里都取得了不錯的成績，全國加盟店鋪突破400家，這家酸菜魚品牌做對了什么?
一、專注酸菜魚單品賽道，獨家產(chǎn)品創(chuàng)新邏輯
近幾年，酸菜魚單品市場逐漸回歸平靜，消費者對于酸菜魚的熱度也有所下降，很多品牌為了生存逐漸迷失，在餐廳加入了各種各樣的產(chǎn)品和菜品，變得不倫不類。
而可魚可飯酸菜魚卻始終專注于酸菜魚單品賽道，堅守屬于自己的產(chǎn)品創(chuàng)新邏輯。
在市場變化面前，可魚可飯酸菜魚提出了“萬物皆可酸菜魚”的大膽想法，招牌的酸菜魚不再只是一道菜，而是變成一種味型，各種食材都可以與它結(jié)合，烹飪成酸菜魚味型的創(chuàng)意產(chǎn)品。
比如可魚可飯推出的金湯酸菜魚、果香檸檬酸菜魚、毛血旺酸菜魚、公舉番茄魚、跳跳麻香魚、青青花椒魚、苗妹酸湯魚等。通過豐富多變的食材味型疊加，讓消費者有機(jī)會花同樣一份價錢就能吃到多種菜品，給予了消費者足夠多的選擇與新鮮感。
二、專注酸菜魚的標(biāo)準(zhǔn)化，持續(xù)改善持續(xù)創(chuàng)新
對于餐廳來說，只有優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品力才是品牌的基礎(chǔ)，可魚可飯酸菜魚是一家顏值與美味雙拼的餐廳。
可魚可飯酸菜魚公司內(nèi)部有一句話叫“持續(xù)改善”，對于產(chǎn)品的打造有極高的要求。
魚要做到新鮮可溯源，可魚可飯酸菜魚菜品中所用的每條巴沙魚都要從源頭新鮮直采，再通過低溫冷鏈配送，在48小時內(nèi)送達(dá)到全國各門店，確保新鮮到店。而且每一條魚都有自己的身份證明，掃碼就能追溯來源、養(yǎng)殖時間、檢驗檢疫等指標(biāo)，保證安全又安心。
而酸菜魚的另一個主角酸菜，則選用國家地理標(biāo)志產(chǎn)品、四川“泡菜”，黃金發(fā)酵1個月，這樣的酸菜口感更脆也更健康。
三、從單店加盟到區(qū)域代理，持續(xù)為加盟商賦能
可魚可飯酸菜魚的連鎖模式從單店加盟到區(qū)域代理，持續(xù)為加盟商賦能。主要是基于兩個方面的考慮，一方面是酸菜魚市場在眾多品牌教育之下規(guī)模越來越大，二三線城市很多酸菜魚品牌都經(jīng)營得還不錯;另一方面，可魚可飯酸菜魚的門店模型已經(jīng)經(jīng)過市場的驗證，品牌可以進(jìn)一步進(jìn)行發(fā)展布局，服務(wù)更多消費者。
區(qū)域代理的好處，是加盟店可以受到區(qū)域保護(hù)的，未來不會有其它加盟店來搶市場，這樣一來，加盟店在此區(qū)域做深耕是有更大回報的?？婶~可飯也期望加盟店和品牌總部是一致的，大家都愿意長期去投入，并且長期在品牌當(dāng)中能夠獲利。
對于加盟，可魚可飯一直都本著“成就伙伴”的價值觀，在選鋪、籌建、產(chǎn)品、人員培訓(xùn)、營運、供應(yīng)鏈到營銷活動各個方面，可魚可飯都會提供幫扶，持續(xù)進(jìn)行密切指導(dǎo)，確保每一家加盟店都能扎根生長。
可魚可飯酸菜魚加盟至今可魚可飯已簽約的門店數(shù)量已達(dá)400多家，順利從杭州走向了南京、上海、鄭州、西安等多個城市。
相比品類其他品牌，可魚可飯酸菜魚雖然跑得不算快，但每一步都非常穩(wěn)。
如今，酸菜魚行業(yè)進(jìn)入穩(wěn)步增長的成熟期，頭部品牌逐漸成為市場主力。未來，可魚可飯酸菜魚還會給酸菜魚市場帶來創(chuàng)新?！?br />
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