夏季上新 | 湘西的黑豬肉,兒時的豬肉香!

   日期:2022-06-13     來源:1688加盟網(wǎng)     作者:吃飯皇帝大     瀏覽:566    
吃飯皇帝大加盟

吃飯皇帝大

品牌名稱:吃飯皇帝大

所屬行業(yè):餐飲 > 中餐

門店數(shù)量:265家

投資金額:10~20萬

   在土家族地域,有這樣一種黑豬肉,肉質(zhì)細嫩、肥而不膩,味道香甜。一碗清水燜煮,也可香飄四溢,數(shù)米之外皆可聞到那醉人的肉香。
  我們吃飯皇帝大在湘西合作建立了黑豬養(yǎng)殖供應基地,選用湘西本土原生的優(yōu)良黑豬,原生態(tài)慢養(yǎng)一年,粗糧和青草喂養(yǎng)。
  另外養(yǎng)殖基地還延續(xù)傳統(tǒng)的林下養(yǎng)殖方式,采用無公害無污染的山地純放養(yǎng),水源取自山泉水,將黑豬放歸山林,豬在拱食、運動、空氣清新的環(huán)境中生活,用山泉水喂食的黑豬體質(zhì)更強。
  ?湘西黑豬大炒肉
  湘西黑豬肉,兒時的豬肉香。我們吃飯皇帝大在湘西合作建立了黑豬養(yǎng)殖供應基地,選用湘西本土原生的優(yōu)良黑豬,原生態(tài)慢養(yǎng)一年,粗糧和青草喂養(yǎng)。
  用此豬的前腿肉和衡東黃貢椒汆炒的大炒肉,除了鹽和醬油,不加其他任何調(diào)味料,自然肉香味濃。
吃飯皇帝大餐廳
  ?湘西黑豬紅燒肉
  湘西黑豬肉,兒時的豬肉香。用此豬的帶皮五花肉紅燒,只加特級龍牌原生態(tài)醬油,不加其他任何調(diào)味料,滿滿的兒時肉香味道。
  ?香芋黑豬排骨
  湘西黑豬肉,兒時的豬肉香。我們用湘西黑豬的仔排,和湖南江永香芋頭一起蒸制,骨頭香芋頭更香。
  ?一碗臘肉一兩銀
  清雍正年間,朝廷對湘西地區(qū)實施“改土歸流”政策,授命三位欽差微服私訪,三人乘舟經(jīng)澧水至三千奇峰、八百秀水的湘西地區(qū)。
  天色漸晚,舟車勞頓,就一戶農(nóng)家,主人喜聞來客,從火炕上撮下一塊陳年臘肉,臘肉聞著香,看著饞,嚼著油而不膩,三位大人酒足肉飽,為首的直接掏出一兩銀子答謝農(nóng)家,并盛贊此菜為“湘西第一味”,這便是一碗臘肉一兩銀的來歷。
  ?脆爽泡藕尖
  一天不吃酸,走路打竄竄。土家人喜歡吃酸,尤其是夏天,需要通過酸味來開胃消暑、補充體力,所以人們選用當季的最嫩的藕尖放入泡菜壇子中略微發(fā)酵,拿出來和青椒一起炒,酸脆可口,是夏天必吃的開胃菜。
  ?高山糯米茄子
  來自湘西武陵山區(qū)的高山茄子,因為生長環(huán)境日照時間長、晝夜溫差大,所以味道清甜軟糯,只用最簡單的方式燜一燜就很好吃。
  ?白玉絲瓜咪咪甜
  夏天吃絲瓜正當季,我們選用注明的株洲白關鎮(zhèn)特產(chǎn)的白玉絲瓜,皮薄肉厚,有一種特別的香氣,不用加水自然燜熟,味道非常鮮甜。
  ?上湯白莧菜
  我們湘西民間就有著“六月莧,當雞蛋;七月莧,金不換”的說法,因為夏季的莧菜有清熱和胃的作用。我們把莧菜和濃濃的雞湯一起煮,在加入風吹肉增添香味,味道鮮美無比。
  最簡單的食材,
  配以最長久的等待,
  成就了土家人獨一無二的人間美味
 
加盟咨詢電話:4000-1688-49
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項目其他資訊
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