一、選餐飲店面位置的技巧之消費(fèi)者定位
不管是什么樣的餐飲店,都有對應(yīng)的消費(fèi)群體,可能是年輕人當(dāng)然也有可能是上班族,不同的消費(fèi)群體所對應(yīng)的商圈是完全不同的。建議經(jīng)營者在選擇店鋪位置之前,一定要明確的知道自己是為哪些消費(fèi)者所服務(wù),然后在目標(biāo)群體扎堆的地方開店。
二、選餐飲店面位置的技巧之商圈評估
商圈評估有11個(gè)要點(diǎn),分別是交通設(shè)施,目標(biāo)消費(fèi)群體的消費(fèi)能力,目標(biāo)用戶數(shù)量,周邊流動人口數(shù)量,周邊的固定人口數(shù)量,周邊寫字樓,周邊住宅,周邊商業(yè)業(yè)態(tài),基礎(chǔ)設(shè)施情況,發(fā)展?jié)摿?,商圈的吸引力。想要為餐飲店選擇一個(gè)良好的位置,就要對這11個(gè)要點(diǎn)用心分析,每一個(gè)都不能忽略。
三、選餐飲店面位置的技巧之良好聚客點(diǎn)
不管是什么樣的商圈,都會有聚客點(diǎn),就像是黃金門面,這樣的門店競爭是非常激烈的,如果沒有關(guān)系的話很難拿下。當(dāng)然也沒有必要非租這樣的門店,可以找一些其他的聚客點(diǎn),只要不是太偏僻就行。
四、選餐飲店面位置的技巧之評估店面
其實(shí)主要評估店面的背景情況,有沒有拆遷,修路等等的規(guī)劃,除此之外,還要了解店面經(jīng)營者以前的經(jīng)營狀況如何,如果也是干餐飲的,一定要知道為什么做不下去了,千萬不要踩同樣的坑。
五、選餐飲店面位置的技巧之合同談判
以上的工作都做完之后,接下來就可以找房東談租金和簽訂合同了,有的時(shí)候房屋租金有可能會隨著時(shí)間而上漲,這個(gè)時(shí)候就需要和房東好好談一談了,有的時(shí)候雖然上漲的不是很多,但仔細(xì)算下來可是一筆不小的費(fèi)用。
六、選餐飲店面位置的技巧之立地報(bào)告
其實(shí)就是對店鋪的經(jīng)營做預(yù)估,評估一下未來實(shí)際經(jīng)營的效果有沒有達(dá)到預(yù)期,如果沒有達(dá)到預(yù)期,看應(yīng)該怎么調(diào)整,或者是直接關(guān)店。
七、選餐飲店面位置的技巧之簽約及了解法律風(fēng)險(xiǎn)
租商鋪的費(fèi)用也是很貴的,在簽訂合同的時(shí)候需要明確承租人的資格,因?yàn)樵诮@幾年,有不少房東捐款逃跑的情況所發(fā)生。在合規(guī)合法的情況之下,就可以開始門店的經(jīng)營了。
選餐飲店面位置的技巧,以上這些內(nèi)容開店一定要了解。新手如果還是不知道該怎么選擇店鋪位置,可以通過老手來帶路,畢竟失敗是成功之母,如果有他人的幫助,那么就可以減少自己失敗的機(jī)會了。店鋪位置的選擇對于經(jīng)營來說是非常重要的,因此商家們一定要重視起來。