中國作為餐飲大國，龐大的需求市場自然是孕育無數(shù)商機(jī)，但是餐飲品牌或企業(yè)卻鮮有常青樹，尤其是火爆大江南北的重慶火鍋產(chǎn)業(yè)，雖然擁有大量的消費(fèi)群體，而真正叫得響、口碑一流的品牌和企業(yè)卻屈指可數(shù)。出現(xiàn)這一情況的根本原因是成本與利益，在產(chǎn)品加工上，越來越多經(jīng)營者早已缺失了堪稱國之瑰寶的“工匠精神”。
事實上，“工匠精神”并非遙不可及。重慶火鍋出不出彩，底鍋說了算。在許多同行業(yè)知名火鍋品牌鍋底都是能省則省，而重慶情滿山城火鍋，卻保持始終不變的“工匠精神”， 采用傳統(tǒng)手工炒制，配料更是堅持使用六味正宗原材料(花椒、辣椒、牛油、豆瓣、姜、蒜)，傳統(tǒng)工藝+正宗原料，更是讓情滿山城火鍋大放異彩，收獲眾多忠實粉絲。
想要將重慶火鍋企業(yè)做大做強(qiáng)，“工匠精神”每一個細(xì)節(jié)都需要落實到基礎(chǔ)，重慶情滿山城火鍋除了正宗口味與精致的菜品外，還采用全部開放式廚房，以全民監(jiān)督的形式在源頭保障安全衛(wèi)生。所有食材來源都是公開透明，包括洗菜、切菜、切肉等所有操作流程全程在消費(fèi)者眼皮子底下完成，衛(wèi)生干凈看得見，很大程度減少顧客對于“食材安全”的顧慮！
?
重慶火鍋行業(yè)是一個考驗經(jīng)營者良心與格局的行業(yè)。在重慶情滿山城火鍋創(chuàng)始人周先生看來：“合法經(jīng)營、符合國家政策法規(guī)，與消費(fèi)者市場接軌，才是火鍋商家正確的選擇”，而重慶情滿山城老火鍋也一直貫徹這一理念。在未來，情滿山城火鍋品牌依然恪守承諾、精益求精，將健康與營養(yǎng)堅守到底，把正宗重慶火鍋美味傳送至千家萬戶。
