有紀火鍋以完善的經營管理體系及成本控制體系為導向的餐飲新模式，提高運營管理能力及降低經營成本。有紀火鍋調料傳統(tǒng)，用料講究，食用火候恰當，體現(xiàn)了巴渝火鍋麻、辣、鮮、香的特色。有紀火鍋具有能適應東、南、西、北各種飲食、各種口味的廣泛性。有紀火鍋產品豐富，系列多樣，老少皆宜。
有紀火鍋兼?zhèn)渎?、辣、鮮、香和回甜的基本特色，同時有紀火鍋又具備清油火鍋清香、爽口、化渣以及不含膽**和吃后身上沒有火鍋味道的幾大優(yōu)勢。是一種能適應東西南北各地方的大眾組合味型。有紀火鍋選用優(yōu)質原材料，并加入具有原汁原味的江津青椒，再放入各種調味香料，上等菜籽油，采用恰當火候烹煮，食后具有回香持久、麻辣爽口的全新感覺。
有紀火鍋不僅味道獨特，注重食材的合理搭配，更重要的是排名靠前了時代潮流。有紀火鍋率先推出大眾式的營養(yǎng)、健康、養(yǎng)生飲食，并一直致力于開發(fā)健康、綠色、原生態(tài)食材。有紀火鍋大膽選用牦牛骨為火鍋基本底料，用牦牛骨熬制出的湯，具有增加骨質密度，對現(xiàn)代人?；嫉墓琴|疏松、內風濕等有積極的調節(jié)疏導和免疫功能。
有紀火鍋采取時尚、歡樂定位，裝修充滿時尚、高檔、藝術感。有紀火鍋適合不同季節(jié)的火鍋經營，使火鍋經營不受季節(jié)的影響。有紀火鍋菜品新鮮，用餐舒適，深受消費者歡迎。有紀火鍋湯紅亮麗、香辣濃郁、辣而不燥、食時爽口、食后爽胃、養(yǎng)人于味之特色。有紀火鍋采用一次性鍋底，杜絕重復使用鍋底。有紀火鍋不粘鍋、不渾湯，久煮不變味。
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