有紀(jì)火鍋以完善的經(jīng)營管理體系及成本控制體系為導(dǎo)向的餐飲新模式，提高運(yùn)營管理能力及降低經(jīng)營成本。有紀(jì)火鍋調(diào)料傳統(tǒng)，用料講究，食用火候恰當(dāng)，體現(xiàn)了巴渝火鍋麻、辣、鮮、香的特色。有紀(jì)火鍋具有能適應(yīng)東、南、西、北各種飲食、各種口味的廣泛性。有紀(jì)火鍋產(chǎn)品豐富，系列多樣，老少皆宜。
有紀(jì)火鍋兼?zhèn)渎椤⒗?、鮮、香和回甜的基本特色，同時(shí)有紀(jì)火鍋又具備清油火鍋清香、爽口、化渣以及不含膽**和吃后身上沒有火鍋味道的幾大優(yōu)勢(shì)。是一種能適應(yīng)東西南北各地方的大眾組合味型。有紀(jì)火鍋選用優(yōu)質(zhì)原材料，并加入具有原汁原味的江津青椒，再放入各種調(diào)味香料，上等菜籽油，采用恰當(dāng)火候烹煮，食后具有回香持久、麻辣爽口的全新感覺。
有紀(jì)火鍋不僅味道獨(dú)特，注重食材的合理搭配，更重要的是排名靠前了時(shí)代潮流。有紀(jì)火鍋率先推出大眾式的營養(yǎng)、健康、養(yǎng)生飲食，并一直致力于開發(fā)健康、綠色、原生態(tài)食材。有紀(jì)火鍋大膽選用牦牛骨為火鍋基本底料，用牦牛骨熬制出的湯，具有增加骨質(zhì)密度，對(duì)現(xiàn)代人?；嫉墓琴|(zhì)疏松、內(nèi)風(fēng)濕等有積極的調(diào)節(jié)疏導(dǎo)和免疫功能。
有紀(jì)火鍋采取時(shí)尚、歡樂定位，裝修充滿時(shí)尚、高檔、藝術(shù)感。有紀(jì)火鍋適合不同季節(jié)的火鍋經(jīng)營，使火鍋經(jīng)營不受季節(jié)的影響。有紀(jì)火鍋菜品新鮮，用餐舒適，深受消費(fèi)者歡迎。有紀(jì)火鍋湯紅亮麗、香辣濃郁、辣而不燥、食時(shí)爽口、食后爽胃、養(yǎng)人于味之特色。有紀(jì)火鍋采用一次性鍋底，杜絕重復(fù)使用鍋底。有紀(jì)火鍋不粘鍋、不渾湯，久煮不變味。
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