小二街火鍋兼?zhèn)渎?、辣、鮮、香和回甜的基本特色，同時小二街火鍋又具備清油火鍋清香、爽口、化渣以及吃后身上沒有火鍋味道的幾大優(yōu)勢。是一種能適應(yīng)東西南北各地方的大眾組合味型。小二街火鍋選用優(yōu)質(zhì)原材料，并加入具有原汁原味的江津青椒，再放入各種調(diào)味香料，上等菜籽油，采用恰當(dāng)火候烹煮，食后具有回香持久、麻辣爽口的全新感覺。
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小二街火鍋以完善的經(jīng)營管理體系及成本控制體系為導(dǎo)向的餐飲新模式，提高運營管理能力及降低經(jīng)營成本。小二街火鍋調(diào)料傳統(tǒng)，用料講究，食用火候恰當(dāng)，體現(xiàn)了巴渝火鍋麻、辣、鮮、香的特色。小二街火鍋具有能適應(yīng)東、南、西、北各種飲食、各種口味的廣泛性。小二街火鍋產(chǎn)品豐富，系列多樣，老少皆宜。
小二街火鍋不僅味道獨特，注重食材的合理搭配，更重要的是排名靠前了時代潮流。小二街火鍋先推出大眾式的營養(yǎng)、健康、養(yǎng)生飲食，并一直致力于開發(fā)健康、綠色、原生態(tài)食材。小二街火鍋大膽選用牦牛骨為火鍋基本底料，用牦牛骨熬制出的湯，具有增加骨質(zhì)密度，對現(xiàn)代人?；嫉墓琴|(zhì)疏松、內(nèi)風(fēng)濕等有積極的調(diào)節(jié)疏導(dǎo)和免疫功能。
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