重慶巴奴火鍋采用“木瓜蛋白酶嫩化”技術(shù)取代“火堿發(fā)制”，提升毛肚制作的新標(biāo)準(zhǔn)。一反火鍋行業(yè)“以服務(wù)取悅顧客”的經(jīng)營(yíng)模式，“用真材實(shí)料的菜品”贏(yíng)得顧客的口碑。堅(jiān)信“產(chǎn)品主義”一定會(huì)超越“服務(wù)主義”，所以提出了“服務(wù)不是巴奴的特色，毛肚和菌湯才是”。
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巴農(nóng)火鍋就是這樣一個(gè)備受矚目的明星項(xiàng)目，它穿越海峽來(lái)到大陸，從開(kāi)始的摸索、研發(fā)，到品牌的成熟與發(fā)展，巴農(nóng)火鍋完成了技術(shù)與創(chuàng)意的很好蛻變。新進(jìn)的品牌發(fā)展理念、精致美味的全球料理典范、自主用餐的創(chuàng)意風(fēng)格，無(wú)不引得各方美食家競(jìng)相追捧。
巴奴公司從創(chuàng)業(yè)至今，就以“纖夫精神”為企業(yè)發(fā)展的精神動(dòng)力;以“讓更多的人吃上更好吃的火鍋”為自己的使命;以“視顧客為親人”為服務(wù)理念;以“繼承、創(chuàng)新、共贏(yíng)”為經(jīng)營(yíng)宗旨，這些是巴奴品牌發(fā)展的依托，支撐著巴奴品牌的豐富內(nèi)涵。
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