有料鍋底,創(chuàng)先模式引領火鍋新趨勢，「譚鴨血」打破常規(guī)，首創(chuàng)有料鍋底，將鴨血作為底料,并在鍋底輔以其他鹵味食材，摒棄傳統(tǒng)骨湯而開創(chuàng)了老鷹茶湯底，其味不減反增鮮香更健康。在千篇一律的普通鍋底中，鴨血鍋底脫穎而出，開創(chuàng)餐飲時代之先河，迅速占領市場至高點，掀起火鍋黃金時代。
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想要經(jīng)營好火鍋店，首先要從四方面來著手：1、首先服務2、裝修檔次要好3、價格優(yōu)勢，排隊等的顧客可以優(yōu)惠4、免費的小吃時令水果贈送。5、智能化的點菜，節(jié)省時間、節(jié)省人力。首先餐飲是服務行業(yè)，要求服務人員微笑服務，而且用笑臉牌方式獎勵服務員，獲得的服務牌越多就可以獲得更多的獎勵，這樣調(diào)動服務人員的服務意識，能更用心的對待顧客，顧客對這家店滿意了，就會更愿意常來，那生意火爆是水到渠成的事。其次是裝修環(huán)境好，播放美妙的音樂，現(xiàn)在人們是顏值控，更在意吃飯的環(huán)境，一些朋友或者家庭之間的聚會，有時他們會選擇上檔次的地方，這樣顯得更重視這次聚會，顯得更有誠意。
火鍋店要想經(jīng)營好，還要有一定的價格有時，火鍋的利潤還是很高的，而顧客會對火鍋的價格比較關注，對于火鍋店可以設置會員7折優(yōu)惠政策，而且還如外贈送一樣主食和飲品，顧客能感受到實實在在的優(yōu)惠，一個檔次高而且價格優(yōu)惠的火鍋店能不火爆嗎？而且對于店面不大，或者生意火爆的火鍋店來說，會多次的翻臺，一些等的顧客還可以優(yōu)惠，這就顯得更人性化了。還有在這里就餐的顧客有免費的時令水果盤吃，沒有限量，還有免費的涼菜和小吃，這樣人們會更加愿意接受免費的贈送。然后就是快捷的點菜模式，智能化的點菜，進入微信公眾號然后開始點菜，既節(jié)省人員的支持，還更加方便，環(huán)保。在點完菜8分鐘保證上菜，不讓顧客焦急等待。否則免費送。
大眾喜愛各種餐飲小吃，對于火鍋也是有很大的興趣，現(xiàn)在開家火鍋店真的很有商機，上文為大家介紹了火鍋店怎么經(jīng)營才火，上文的種種介紹都是經(jīng)營生意之道，產(chǎn)品的口味是重中之重，對于服務好、價格優(yōu)、智能化的點餐，這樣的火鍋店一定會生意火爆的，選擇品牌的火鍋店也很重要，嚴格的管理會讓火鍋店走的更遠。
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