有料鍋底,創(chuàng)先模式引領(lǐng)火鍋新趨勢(shì)，「譚鴨血」打破常規(guī)，首創(chuàng)有料鍋底，將鴨血作為底料,并在鍋底輔以其他鹵味食材，摒棄傳統(tǒng)骨湯而開(kāi)創(chuàng)了老鷹茶湯底，其味不減反增鮮香更健康。在千篇一律的普通鍋底中，鴨血鍋底脫穎而出，開(kāi)創(chuàng)餐飲時(shí)代之先河，迅速占領(lǐng)市場(chǎng)至高點(diǎn)，掀起火鍋黃金時(shí)代。
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想要經(jīng)營(yíng)好火鍋店，首先要從四方面來(lái)著手：1、首先服務(wù)2、裝修檔次要好3、價(jià)格優(yōu)勢(shì)，排隊(duì)等的顧客可以優(yōu)惠4、免費(fèi)的小吃時(shí)令水果贈(zèng)送。5、智能化的點(diǎn)菜，節(jié)省時(shí)間、節(jié)省人力。首先餐飲是服務(wù)行業(yè)，要求服務(wù)人員微笑服務(wù)，而且用笑臉牌方式獎(jiǎng)勵(lì)服務(wù)員，獲得的服務(wù)牌越多就可以獲得更多的獎(jiǎng)勵(lì)，這樣調(diào)動(dòng)服務(wù)人員的服務(wù)意識(shí)，能更用心的對(duì)待顧客，顧客對(duì)這家店滿意了，就會(huì)更愿意常來(lái)，那生意火爆是水到渠成的事。其次是裝修環(huán)境好，播放美妙的音樂(lè)，現(xiàn)在人們是顏值控，更在意吃飯的環(huán)境，一些朋友或者家庭之間的聚會(huì)，有時(shí)他們會(huì)選擇上檔次的地方，這樣顯得更重視這次聚會(huì)，顯得更有誠(chéng)意。
火鍋店要想經(jīng)營(yíng)好，還要有一定的價(jià)格有時(shí)，火鍋的利潤(rùn)還是很高的，而顧客會(huì)對(duì)火鍋的價(jià)格比較關(guān)注，對(duì)于火鍋店可以設(shè)置會(huì)員7折優(yōu)惠政策，而且還如外贈(zèng)送一樣主食和飲品，顧客能感受到實(shí)實(shí)在在的優(yōu)惠，一個(gè)檔次高而且價(jià)格優(yōu)惠的火鍋店能不火爆嗎？而且對(duì)于店面不大，或者生意火爆的火鍋店來(lái)說(shuō)，會(huì)多次的翻臺(tái)，一些等的顧客還可以優(yōu)惠，這就顯得更人性化了。還有在這里就餐的顧客有免費(fèi)的時(shí)令水果盤(pán)吃，沒(méi)有限量，還有免費(fèi)的涼菜和小吃，這樣人們會(huì)更加愿意接受免費(fèi)的贈(zèng)送。然后就是快捷的點(diǎn)菜模式，智能化的點(diǎn)菜，進(jìn)入微信公眾號(hào)然后開(kāi)始點(diǎn)菜，既節(jié)省人員的支持，還更加方便，環(huán)保。在點(diǎn)完菜8分鐘保證上菜，不讓顧客焦急等待。否則免費(fèi)送。
大眾喜愛(ài)各種餐飲小吃，對(duì)于火鍋也是有很大的興趣，現(xiàn)在開(kāi)家火鍋店真的很有商機(jī)，上文為大家介紹了火鍋店怎么經(jīng)營(yíng)才火，上文的種種介紹都是經(jīng)營(yíng)生意之道，產(chǎn)品的口味是重中之重，對(duì)于服務(wù)好、價(jià)格優(yōu)、智能化的點(diǎn)餐，這樣的火鍋店一定會(huì)生意火爆的，選擇品牌的火鍋店也很重要，嚴(yán)格的管理會(huì)讓火鍋店走的更遠(yuǎn)。
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