譚家世代皆擅烹飪。譚公幼時偶然食一豆腐鴨血，因久念不忘而習研自成一派，始稱鴨血火鍋。譚公于夜市一隅始賣鴨血火鍋。食客往來不絕，每日點燈沽賣至三更，仍有人慕名而來。
譚公鴨血極盡講究。擒生猛活鴨一刀入頸，鴨血本味鮮美并清熱解毒，老幼婦孺皆愛食之。不久，便無人不知譚鴨血。至民國初期，譚公舉家北遷。多年以后返鄉(xiāng)重修，經(jīng)過幾代改良與傳承，終成今日譚鴨血老火鍋。舊味新湯，人聲鼎鼎仍不絕。
譚鴨血老火鍋，因時代而生;“新鮮、健康、時尚、快速”的品牌與產(chǎn)品屬性完全契合當代時尚人群消費理念，發(fā)展至今天，譚鴨血老火鍋已經(jīng)成為時尚人群爭相追捧、伴隨左右的時尚元素，主導消費人群中80%以上為90、00后新生代人群，前景廣闊。
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