原煮老鹵火鍋鍋底既有紅湯成都老火鍋暢快淋漓,又有加入了一小碗濃郁鹵水的香味。味覺的層次感很是豐富,湊近一問就是一股醇厚的味道。
店里的鹵菜都是現(xiàn)鹵現(xiàn)撈現(xiàn)切的,老板虔誠地對待每一份鹵味,力求完美。新鮮是看得見的?,F(xiàn)切的鹵制品就放在門口,明檔操作,新鮮看得見,每一款鹵菜都要經(jīng)過好久才能鹵制完成,空氣中處處都飄著一種意想不到的美味。一鹵還可以兩吃,直接吃涮火鍋都ok,當鹵水淋在在食材上緩緩的滑過,濃郁的香味都能瞬間侵占你的鼻腔。
當然,吃鹵味火鍋怎么可以少了必點的火鍋食材呢,清油毛肚聞著有淡淡清油香,入口絲滑,咬下去香脆,清油讓毛肚的的清香味被激發(fā)得更徹底,同時回味中還伴隨著微微的清油香氣,韌勁十足。
滑嫩牛肉入口柔嫩且多汁,仔細咀嚼會有甜甜的香味散開,在蘸碟里裹上一圈,牛肉的纖維里都帶著香辣,特別滿足!鹵花生米丟到嘴里要先吸一吸鹵汁,那酥軟,完全不怕吃它腮幫子會變大!想想這是小時候爺爺喜愛的下酒菜。
原煮老鹵火鍋的環(huán)境以白色為主,堂子不大,但是足夠?qū)挸髁?,隨處可見的都是白瓷磚,用白瓷磚的桌子冰冰涼涼,吃著火鍋也是冰涼舒爽。
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