趙家院子老火鍋，重慶火鍋前十強，以悠久的歷史，地道的口味享譽山城。重慶地屬四川盆地，濕氣較重，重慶人愛辣、愛麻就是因為辣椒、花椒既能溫血補氣又可以去濕氣。清光緒16年重慶有一趙姓人家開始走街串巷叫賣辣醬為生，獨特的味道吸引了眾多的街坊鄰里天天購買。隨著味道不斷的改進，越來越多的人喜歡上了趙氏家族的辣醬，這辣醬一直賣到了民國。
改革開放后，趙氏族人想到要把祖宗傳下來的辣醬手藝發(fā)揚光大，趙氏族人趙榮偉先生從重慶長安廠穩(wěn)定的工作環(huán)境中跳了出來，開始思考如何家族產(chǎn)業(yè)如何有效的發(fā)展，結(jié)合家族手藝和市場需求，趙榮偉先生決定不再單純做原料商，做出了以家族辣醬為基礎(chǔ)開發(fā)具有重慶風(fēng)味的美食，歷經(jīng)八年，從原料、質(zhì)檢、菜品、親手熬制調(diào)料品等各個方面入手，開發(fā)出了重慶代表性的美味美蛙、魚系列、特色雞、兔、牛肉系列美食。
重慶是美食之都，火鍋之都，市場的需求促使“趙家院子”應(yīng)運而生，百年的家族手藝傳承，結(jié)合之前的餐飲基礎(chǔ)，趙家院子老火鍋麻辣鮮香、味道醇厚、鍋底鮮亮、色澤濃郁，給食客視覺和味覺的雙重享受，深受重慶市民的喜愛。
發(fā)展至今，趙家院子老火鍋已經(jīng)發(fā)展成為了趙氏餐飲集團聯(lián)盟，旗下?lián)碛忻擞哑放乒?0多家，全國擁有100多家合作公司的大型餐飲集團。近年來，集團以堅實完善的技術(shù)基礎(chǔ)，成熟配套的管理體系，集線下門店、線上商城、團建外賣于一體，現(xiàn)已發(fā)展成為擁有餐飲管理公司、餐飲技術(shù)研發(fā)、餐飲品牌連鎖、餐飲物流配送、餐飲人才培訓(xùn)、餐飲品牌推廣，涵蓋特許經(jīng)營整個運作流程的專業(yè)型、知識型集團企業(yè)。
趙家院子老火鍋麻辣鮮香、味道醇厚，久食不膩、享譽重慶，開創(chuàng)了多年如一日天天排隊就餐的火鍋傳奇，深受社會各界的認同和贊譽，先后榮獲“中國綠色餐飲名店、中國更具人氣火鍋品牌、重慶特色老火鍋、重慶特色餐飲五十強、重慶火鍋協(xié)會理事單位、更具投資價值餐飲品牌”等諸多殊榮。趙家院子老火鍋實力品牌，必定越來越強大。
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