在鍋底方面，情滿(mǎn)山城火鍋嚴(yán)格遵循傳統(tǒng)老火鍋的炒料制作流程，底料都是用的一次性、新鮮牛油、嚴(yán)格篩選用料，久久熬制、辣香滿(mǎn)口久吃不上火，真正做到了香而不膩、辣而不燥、越煮越香。
屠場(chǎng)毛肚
都說(shuō)毛肚上的“肉刺”越挺拔，毛肚就越新鮮，這么明顯突兀的毛刺著實(shí)讓人驚了一大跳，輕輕觸摸還有明顯的扎手感，按照 “七上八下涮毛肚”的標(biāo)準(zhǔn)手法，微微卷起的毛肚毛刺分明，吸足了湯料的香味，一口下去脆爽彈牙，鮮出新天際！
手工郡片
新鮮的郡片都是純手工切制的鮮到能夠掐出水，正紅色的郡片在燈光下閃閃發(fā)亮，光是看著這么正的郡片就食欲飽滿(mǎn)了，在紅油鍋里享受了短暫的溫泉浴后，送入口中郡片爆開(kāi)，鍋底的麻辣混合著郡片的鮮嫩，湯汁從齒縫中留出，回味無(wú)窮！
九尺鴨腸
自帶仙氣出場(chǎng)的鮮鴨腸也算是它家的頭牌，一根根懸掛的鴨腸晶瑩剔透，色澤通透，夾起鴨腸落入滾燙的鍋底里，起起落落七八秒打圈撈起，肥碩的鴨腸汁液飽滿(mǎn)，入口脆嫩，一口飚汁！
芭比肥牛
芭比肥?？芍^是使人臉紅心跳的一道菜。粉紅的肥牛鋪成了一層層少女的新裝，看起來(lái)神采奕奕，精選的大片肥牛，紅白相間新鮮透亮！在鍋底吸足了紅油，慢慢咀嚼還能感受到肉汁濺出，嫩勁十足。
醬香五花肉
對(duì)于無(wú)肉不歡的我來(lái)說(shuō)， 五花肉也是打擾了。他們家五花肉都是經(jīng)過(guò)提前碼料并且肥瘦相當(dāng)均勻，完全不會(huì)膩口，涮好的五花肉直接蘸辣椒面，自制辣椒面全是純手工搟的。蘸上辣椒面吃起肉質(zhì)細(xì)膩不油膩，麻辣中不失鮮香！
干凈整齊的環(huán)讓人留戀，綠色的桌椅整齊的擺放，整個(gè)環(huán)境簡(jiǎn)單又有感覺(jué)，滿(mǎn)眼的綠蘿看著也很舒服， 在這舒適美好的環(huán)境中開(kāi)心地吃一頓火鍋,有三五好友作伴，此生足矣！
