因為我沒有開店經(jīng)驗，自己做的話難度非常大，朋友建議我加盟，這樣可以彌補(bǔ)在技術(shù)和管理方面的劣勢，于是我開始在網(wǎng)上搜索加盟二字，面對眼花繚亂的品牌，我無從下手，于是就選擇在幾個看起來還不錯的品牌下面留言，經(jīng)過溝通篩選之后，我選擇去重慶情滿山城老火鍋總部去看看。
我?guī)е胰藦陌吧揭宦夫?qū)車到重慶，到總部之后，加盟經(jīng)理帶著我們參觀了公司，介紹了公司的發(fā)展歷程、公司理念，然后就重慶情滿山城老火鍋這個項目詳聊了一下， 整體感覺還是非常不錯，對于我這樣沒有餐飲經(jīng)驗的人而言十分友好，綜合考慮后我和朋妻子都覺得做這個項目比較可行。
下午6點(diǎn)多鐘，加盟經(jīng)理帶著我們一家人去直營店看看，正趕上飯點(diǎn)兒顧客絡(luò)繹不絕，直營店里的員工統(tǒng)一著裝，分工明確，各司其職，看起來井井有條。我們也坐下來點(diǎn)了一份番茄鴛鴦鍋，我嘗了味道感覺還可以，菜品也非常新鮮擺拍也好看?；氐娇偛恐?，我們又聊了聊總部的扶持、培訓(xùn)以及合同方面的內(nèi)容，和妻子商量之后就簽約了！
簽訂合同后第二天，總部就派技術(shù)人員和我們一起回鞍山海城進(jìn)行選址工作，老師非常負(fù)責(zé)，早上7點(diǎn)多鐘就開始出發(fā)找店鋪，經(jīng)過一天的尋找，我們選擇了一家購物廣場下邊的沿街門店，這邊屬于新開發(fā)的區(qū)域，建了也就半年左右的時間，門面租金還是便宜，更重要的是發(fā)展前景很不錯。
門店整體裝修下來我們差不多花了30多萬，因為是門店是毛胚房，所以里面的所有東西都得新裝。總部根據(jù)門店面積大小，提供裝修布局圖和效果圖紙，我們請了裝修隊裝的，期間總部也幾次派人來督促，差不錯用了3個多月的時間，終于把一個空蕩蕩的房子裝修完工，整體看起來特別漂亮。
門店裝修后，我們這邊也派人到總部進(jìn)行詳細(xì)培訓(xùn)學(xué)習(xí)，培訓(xùn)了7天左右，主要講了開店的專業(yè)知識，還有開店的流程，鍋底怎么弄，菜品怎么保鮮和裝盤等，我覺得比較簡單，因為底料都是半成品，非常方便，料包的話保質(zhì)期是6個月左右。
正式開業(yè)后，總部也派前廳經(jīng)理和廚師長到這邊協(xié)助開業(yè)，說實(shí)話剛開業(yè)那段時間每天忙得要死，還好有二位師傅協(xié)助，所以沒有出現(xiàn)什么問題，當(dāng)天晚上營業(yè)額就突破2萬。現(xiàn)在每天營業(yè)額仍穩(wěn)定保持在9000元，對于現(xiàn)在情況，我還是非常滿意，如果當(dāng)初不堅持去試試的話，也許今天的成績對我而言也算是白日做夢了
