重慶特色火鍋連鎖加盟領(lǐng)域百花齊放，想要在其中脫穎而出，賺取高收益，除了市場、項目等要素外，把握相干經(jīng)營技巧也很重要。下面，重慶特色火鍋連鎖加盟項目——以重慶十七道古城門為文明底蘊命名的“十七門重慶老火鍋”，將聯(lián)合本身多年領(lǐng)域經(jīng)驗，為大家解析開店時應(yīng)留意的服務(wù)誤區(qū)?！ ?br />
一、認(rèn)為“很好吃”是表彰，但實際上可能是“黃燈信號”
“很好吃”是日常生活中常見的評估。但作為一家重慶特色火鍋連鎖加盟店的經(jīng)營者，切忌不能安于現(xiàn)狀，必需連續(xù)為店鋪長期生存而致力。
十七門重慶老火鍋以為：經(jīng)營也好、服務(wù)也好，最重要就是傾聽客戶的心聲，不能滿足于客戶“很好吃”這個籠統(tǒng)的評估。例如，在提問方面，可以具體到一個點：“菜量怎么樣”、“滋味咸不咸”等，才更有利理解客戶真正的“心聲”?！ ?br /> 二、認(rèn)為“不好意思”體現(xiàn)服務(wù)意識，實際上是真正失禮
在重慶特色火鍋連鎖加盟店，多少都呈現(xiàn)過這種狀況，傳菜員在給每桌客人上菜時會一直反復(fù)雷同的話“不好意思，讓您久等。這是XXX”。機械的反復(fù)雷同的話，實際上才是真正的失禮，這樣看來，要體現(xiàn)更好的服務(wù)意識，應(yīng)該怎么操作?
十七門重慶老火鍋以為，即便是雷同的臺詞，也應(yīng)該依據(jù)客戶狀態(tài)的差異，在語調(diào)上有所變革。好比面對一座熱鬧交談著的客戶，也應(yīng)該采納較為高亢的聲音;而面對低聲交談的客戶，生硬就要稍微低沉一些，總之，要依據(jù)實際狀況調(diào)整語言，為客戶提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
三、認(rèn)為“言聽計從”是尊重客戶，實際卻是“自認(rèn)為是”
在重慶特色火鍋連鎖加盟領(lǐng)域，普遍習(xí)慣于“言聽計從”式服務(wù)。但十七門重慶老火鍋市場調(diào)研表明：利用“對等的關(guān)系”和客戶交談，可能會使客戶感到親切，從而有著更歡快的就餐體驗，這種服務(wù)模式稱為“對等型服務(wù)”?！ ?br /> “對等型服務(wù)”是建設(shè)在客戶對服務(wù)員信任的基礎(chǔ)上。十七門重慶老火鍋倡議：提供對等型服務(wù)，需前廳與后廚有一個良好溝通，以便服務(wù)員可把本人的對于重慶火鍋的方針傳達(dá)給給客戶，然后利用貼切而具體的抒發(fā)，為客戶挑選并推薦重慶火鍋鍋底以及所要搭配的菜品?！ ?br /> 以上內(nèi)容，就是重慶特色火鍋連鎖加盟項目——十七門重慶老火鍋對開店服務(wù)誤區(qū)的介紹，希望能協(xié)助到大家。
重慶十七門老火鍋加盟電話：4000-1688-49
“很好吃”是日常生活中常見的評估。但作為一家重慶特色火鍋連鎖加盟店的經(jīng)營者，切忌不能安于現(xiàn)狀，必需連續(xù)為店鋪長期生存而致力。
十七門重慶老火鍋以為：經(jīng)營也好、服務(wù)也好，最重要就是傾聽客戶的心聲，不能滿足于客戶“很好吃”這個籠統(tǒng)的評估。例如，在提問方面，可以具體到一個點：“菜量怎么樣”、“滋味咸不咸”等，才更有利理解客戶真正的“心聲”?！ ?br /> 二、認(rèn)為“不好意思”體現(xiàn)服務(wù)意識，實際上是真正失禮
在重慶特色火鍋連鎖加盟店，多少都呈現(xiàn)過這種狀況，傳菜員在給每桌客人上菜時會一直反復(fù)雷同的話“不好意思，讓您久等。這是XXX”。機械的反復(fù)雷同的話，實際上才是真正的失禮，這樣看來，要體現(xiàn)更好的服務(wù)意識，應(yīng)該怎么操作?
十七門重慶老火鍋以為，即便是雷同的臺詞，也應(yīng)該依據(jù)客戶狀態(tài)的差異，在語調(diào)上有所變革。好比面對一座熱鬧交談著的客戶，也應(yīng)該采納較為高亢的聲音;而面對低聲交談的客戶，生硬就要稍微低沉一些，總之，要依據(jù)實際狀況調(diào)整語言，為客戶提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
三、認(rèn)為“言聽計從”是尊重客戶，實際卻是“自認(rèn)為是”
在重慶特色火鍋連鎖加盟領(lǐng)域，普遍習(xí)慣于“言聽計從”式服務(wù)。但十七門重慶老火鍋市場調(diào)研表明：利用“對等的關(guān)系”和客戶交談，可能會使客戶感到親切，從而有著更歡快的就餐體驗，這種服務(wù)模式稱為“對等型服務(wù)”?！ ?br /> “對等型服務(wù)”是建設(shè)在客戶對服務(wù)員信任的基礎(chǔ)上。十七門重慶老火鍋倡議：提供對等型服務(wù)，需前廳與后廚有一個良好溝通，以便服務(wù)員可把本人的對于重慶火鍋的方針傳達(dá)給給客戶，然后利用貼切而具體的抒發(fā)，為客戶挑選并推薦重慶火鍋鍋底以及所要搭配的菜品?！ ?br /> 以上內(nèi)容，就是重慶特色火鍋連鎖加盟項目——十七門重慶老火鍋對開店服務(wù)誤區(qū)的介紹，希望能協(xié)助到大家。
重慶十七門老火鍋加盟電話：4000-1688-49
