重慶朝天門火鍋怎么樣？如果你以為火鍋擁有好的鍋底便萬事大吉，我只能說，在美食屆，您還只能算是入門級的食客。要知道能夠承載和田美玉的，只有黃金，朝天門歷經(jīng)數(shù)代匠師大廚們嘔心瀝血調制出來的經(jīng)典，又豈能毀于遷就。所以說，食材，同樣要考究，甚至說是苛刻。
據(jù)朝天門火鍋的錢總介紹，在朝天門，所有的油，只能應用一次，所有的時令蔬菜必需采納盆栽式洽購，所有的食材都禁止采納成品，就像蝦滑，即便再麻煩，也要堅持手工制作。
同時，很難想象，在朝天門，你不只可以吃到本地特供的，那種從宰殺，到入鍋，僅僅只有數(shù)個小時的純鮮牛羊肉，也可以吃到澳洲的牛肉，新西蘭的肥羊，甚至為了保障食材的原汁原味，就連干筍和寬粉這樣的配菜，也是來自千里之外的重慶和山西。
不得不感激科技的發(fā)展，讓咱們足不出臨沂便可以品盡世間美味，盡管本錢不菲，但是錢總不斷堅持食材的本色，如果說各式各樣的香料可以騙過人類的味蕾的話，時間卻騙可是味蕾，當那純手工制作的蝦滑，帶著一股特有的鮮滑，經(jīng)過數(shù)秒熱鍋的滾燙之后，入口仍然鮮香嫩滑。
所以看著身邊的同行們來了又去，從車水馬龍到門可羅雀，看慣了世間興衰，經(jīng)歷了時間的沉淀之后，重慶朝天門火鍋更是知道了口碑的可貴。究竟，在潮起潮落大海中，你可以是那個弄潮兒，但是，上岸后，咱們終將看到那些裸泳者！
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