重慶老火鍋出名全國，不只是他那麻辣鮮香滋味，更主要是它豐富多樣的菜品，讓你體驗舌尖上的重慶火鍋，菜品這樣看來多，那些菜品是必吃的呢?吃重慶正宗老火鍋必點菜品，火鍋控請收藏！今天小編就來為大家盤點一下吃重慶老火鍋必點的經典10道菜品，五葷五素，吃貨們趕快預備好小板凳吧。
葷菜類：
1、毛肚
重慶火鍋又稱毛肚火鍋，所以從這點就可以知道毛肚對火鍋的重要性。毛肚是吃火鍋必點的菜品，可以說是火鍋界的前菜，由于只要要筷子夾著在鍋里涮一分鐘就可以吃!說到毛肚小編就比較青睞重慶山城小龍女老火的極品毛肚。又香又脆，超級入味。
2、鵝腸
相比鴨腸，鵝腸的口感更厚實。鴨腸跟毛肚一樣也不能燙的太久，燙火鍋有種說法叫“七上八下”，也就是在滾鍋內涮，動作七次上八次下，鵝腸微卷即可，這樣燙出來老嫩適度，爽口、巴適。資深吃貨都曉得好的鵝腸不會縮水，會越煮越寬大，吃起來滋味更棒!
3、老肉片
吃火鍋怎么能少得了肉，單單菜品的出場率，那肯定還是豬肉做的老肉片，最好還是那種大塊大塊、瘦肉偏多的，燙好的老肉片吃起來有韌勁有嚼頭，蘸點干油碟更是不擺了!
4、肥牛
肥牛這種食材原來就是為火鍋量身定制的。肥牛燙火鍋堪稱一絕，涮燙后的肥牛在味碟中一晃，放入口中，肥而不膩，滿嘴都是肥牛的香味，是不可錯過的火鍋佳品。
5、酥肉
酥肉是小編每次吃火鍋的必點菜。金黃酥脆的外皮+肉香四溢的內里簡直不能太棒，不管是直接吃還是拿來燙火鍋，都十分的巴適。
素菜類：
6、藕片
藕片又被成為素菜中的“毛肚”，火鍋桌上也是少不了它的?；疱佋瓉肀容^辛辣的東西，但是藕又甜又脆，就把滿嘴辣味收回去了，無論是爽脆回甜的口感還是燙得稍微耙點的口感，都超愛!
7、土豆
提到土豆，幾乎沒有人不愛吃。土豆幾乎是所有素菜中最入味的，那種耙爛綿密的口感真的讓人愛得不得了!尤其是煮在火鍋里頭，底料滋味滲到土豆里，那滋味簡直不擺了。
8、金針菇
金針菇不只重量充足并且特別能吸收火鍋底料中的滋味，諸多人對它是又愛又恨吶!恨它是由于它太卡牙齒了!但吃著卻特別香，所以它也是每次吃火鍋必點菜品。
9、苕粉
用苕粉來燙火鍋絕對的巴適，那種軟糯彈牙的口感都會讓你欲罷不能!燙不了多久就可以撈起來吃，十分的簡單方便而且不花太多的時間。
10、豆皮
豆制品也是重慶火鍋最常見的食材，豆皮有豆子的香，在鍋里涮燙后，又有了麻辣的濃香和牛油的葷香，吃起來更爽。
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