分享火鍋小知識：吃重慶火鍋怎么才能吃得健康？火鍋的狂熱愛好者已經(jīng)遍布全國乃至國外，大家對火鍋的青睞是有增無減，不過隨著吃火鍋的人數(shù)一直增多，因常吃火鍋誘發(fā)的各類疾病也層出不窮，所有在咱們吃重慶火鍋時(shí)，怎么吃才能比較健康呢，重慶老龍洞火鍋的狂熱粉憑借著多年吃火鍋的經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)了幾點(diǎn)，一起跟小編來了解一下吧。
一、控制火候
1. 大局部客戶在吃火鍋時(shí)，往往追求鮮美嫩滑而將有些食材稍稍一涮就吃，這種飲食習(xí)慣不太好。小編推薦：先將肉類、魚類、海鮮下鍋，煮到五、六分熟時(shí)再放蔬菜，鍋開后再煮半分鐘左右，才開始享用美味。
2. 要留意的是，蔬菜如果長時(shí)間在火鍋里煮，其營養(yǎng)成分維生素和氨基酸等容易受到損壞，還會失去應(yīng)有的鮮味。因而，要把握好火候和涮煮時(shí)間，使火鍋菜肴既保持原有風(fēng)味、又不失營養(yǎng)。
二、葷素搭配，少食肝臟類
1. 鍋?zhàn)郎希笄輧?nèi)臟類食品比較常見，伴隨著農(nóng)藥、化肥、添加劑等化學(xué)物質(zhì)在食品生產(chǎn)、加工中的使用，動物內(nèi)臟作為代謝器官所含的病原微生物和藥物殘留量，往往成為這類有害物質(zhì)的“過濾器”和“儲存器”，尤其是肝肺。此外，畜禽內(nèi)臟、海鮮、牛羊肉、蘑菇等食材因?yàn)楹写罅苦堰暑愇镔|(zhì)，容易造成尿酸在血液中沉積，惹起冬季“痛風(fēng)”所以這類食品要少吃，控制好量。
2. 吃火鍋時(shí)，要留意葷素搭配，多吃些蔬菜、豆腐、白蓮等維生素含量高的食物，不只能夠消油化膩，還能清涼、去火、解毒，是人體調(diào)補(bǔ)的“良藥”。
三、莫吃太燙
1. 通常，火鍋煮沸后溫度較高，如果取出即吃，很容易燙傷口腔、舌部、食道或胃黏膜。
2. 常吃燙食，還會損壞舌面味覺系統(tǒng)，降低賞味機(jī)能，長此以往還會影響食欲。因而，牢記“心急吃不了熱豆腐”的老話吧，食物涼一涼再吃更健康!
大家謹(jǐn)記以上幾點(diǎn)，吃火鍋也能吃的健康又享用。大家有個(gè)健康的身體，才能迎接每一次火鍋帶給你的獨(dú)一無二享用啊!
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