為什么這么說(shuō)呢？從重慶十七門(mén)火鍋30年火鍋經(jīng)營(yíng)生涯中來(lái)看，火鍋店經(jīng)營(yíng)者對(duì)開(kāi)店管理尤其頭疼，不知從哪里開(kāi)源節(jié)流，不知怎么正常運(yùn)營(yíng)。為此重慶十七門(mén)火鍋提供“保姆式”扶持，開(kāi)店?duì)I建、管理內(nèi)容全包，免除加盟商后顧之憂。今天，小編帶你從采購(gòu)來(lái)看看十七門(mén)火鍋有多細(xì)致。
采購(gòu)方式有很多種，比如說(shuō)，分散采購(gòu)：就是豬肉你在一家買(mǎi)，蔬菜你去另一家買(mǎi)，魚(yú)、海鮮、又是另外一家，或者說(shuō)肉和菜你在多家買(mǎi)這樣就是分散采購(gòu)。
集中采購(gòu)：集中采購(gòu)就是集中在一個(gè)平臺(tái)或是服務(wù)商采購(gòu)，在你下單后，平臺(tái)或服務(wù)商根據(jù)采購(gòu)量和時(shí)間進(jìn)行配送。
自行采購(gòu)：就是老板天天自己去采購(gòu)。
委托采購(gòu)：幾家餐廳食材差不多，委托同一個(gè)供貨商來(lái)對(duì)幾家店進(jìn)行采購(gòu)配送。
重慶十七門(mén)火鍋會(huì)派專(zhuān)人到當(dāng)?shù)卣{(diào)研選擇高性?xún)r(jià)比采購(gòu)方式，在保持質(zhì)量基礎(chǔ)上，省時(shí)又省錢(qián)。
同時(shí)，重慶十七門(mén)火鍋還準(zhǔn)備著許多采購(gòu)技巧，讓加盟商更省心。比如：
1、在正常情況下保持合理庫(kù)存儲(chǔ)備，并根據(jù)庫(kù)存動(dòng)態(tài)，確定進(jìn)貨品種和數(shù)量。
2、設(shè)置制衡采購(gòu)部的部門(mén)或人員。對(duì)采購(gòu)方式、采購(gòu)內(nèi)容、采購(gòu)質(zhì)量進(jìn)行必要制約。
3、制定嚴(yán)格監(jiān)管供應(yīng)制度，由專(zhuān)人進(jìn)行把關(guān)。對(duì)采購(gòu)菜品質(zhì)量和價(jià)格有一個(gè)相應(yīng)的評(píng)估和監(jiān)督機(jī)制。
4、季節(jié)不同，時(shí)令性采購(gòu)就要進(jìn)行相應(yīng)變化，原材料采購(gòu)時(shí)一定要注意季節(jié)性?xún)r(jià)格變化。
采購(gòu)內(nèi)容不會(huì)一成不變，重慶十七門(mén)火鍋每年定期巡店，幫加盟商發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)更新管理運(yùn)營(yíng)內(nèi)容，讓加盟商毫不費(fèi)勁也能開(kāi)好重慶火鍋加盟店。
重慶火鍋連鎖加盟哪家好？重慶十七門(mén)火鍋是正宗重慶火鍋連鎖品牌，不僅扶持全面到位，實(shí)力也非常強(qiáng)大，如果你要考察項(xiàng)目，就來(lái)重慶十七門(mén)火鍋吧！
