重慶有著4000多個(gè)火鍋品牌，到底哪些火鍋品牌能真正屹立不倒？由重慶美食報(bào)記者通過多方調(diào)查、翻閱數(shù)據(jù)，根據(jù)前幾年重慶火鍋排名前十強(qiáng)名單，評選出重慶火鍋排名前十強(qiáng)，新鮮出爐！（以下排名不分先后）
重慶火鍋排名前十強(qiáng)：德莊火鍋
上榜理由：創(chuàng)建于1999年，是一家集火鍋產(chǎn)業(yè)開發(fā)、旅游產(chǎn)業(yè)開發(fā)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)開發(fā)、物流產(chǎn)業(yè)開發(fā)、火鍋原物料配送、火鍋文明研究的多元化現(xiàn)代民營企業(yè)。
綜合評價(jià)：在火鍋餐飲業(yè)界響亮地提出了"以德經(jīng)商，以德興莊"的經(jīng)營理念和"科技興火鍋，綠色興火鍋，文明興火鍋"的發(fā)展理念，以"創(chuàng)新再創(chuàng)新"的企業(yè)精神，在火鍋餐飲業(yè)界迅猛崛起壯大。
重慶火鍋排名前十強(qiáng)：山城小龍女火鍋
創(chuàng)立于1986年，以麻辣鮮香著稱，集火鍋底料技術(shù)研發(fā)、火鍋底料加工生產(chǎn)、重慶火鍋全球連鎖加盟經(jīng)營與一體的大型產(chǎn)業(yè)化連鎖企業(yè)。有著以重慶獨(dú)一無二的民俗民風(fēng)與豐富的物產(chǎn)資源為依托，融匯川渝兩地特色餐飲美食精華，博采眾長、潛心研發(fā)，創(chuàng)建出別具特色的重慶火鍋美食體系。
【綜合評價(jià)】
火鍋?zhàn)涛叮航Y(jié)合現(xiàn)代消費(fèi)者的消費(fèi)觀念，打造出以"時(shí)髦、健康、美味"為主題的傳統(tǒng)老火鍋。同時(shí)傳承正宗重慶老火鍋的醇香厚實(shí)與麻辣鮮香，加入優(yōu)質(zhì)天然中草藥原料為輔，擁有"油而不膩?zhàn)?、辣而不傷喉、麻而不傷?quot;的特點(diǎn)。
門店裝修：一直引進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、時(shí)髦化風(fēng)格，讓每一位食客都能在安靜優(yōu)雅的環(huán)境中進(jìn)餐，顛覆傳統(tǒng)火鍋店油膩嘈雜的形象，詮釋"老火鍋、新玩法""創(chuàng)新有良心，傳統(tǒng)不忘舊"，成為"不一樣的重慶老火鍋"品牌。
重慶火鍋排名前十強(qiáng)：劉一手火鍋
上榜理由：創(chuàng)立于2000年，專業(yè)從事火鍋加盟連鎖、餐飲管理，并涉及酒業(yè)、廣告裝飾、商貿(mào)、餐飲職業(yè)培訓(xùn)等多元化發(fā)展的企業(yè)。
綜合評價(jià)：2000年到2018年，一直發(fā)展壯大的劉一手，在發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)美食的同時(shí)一直弘揚(yáng)專心、專注、專注之匠心精神，堅(jiān)持走"貢獻(xiàn)創(chuàng)業(yè)，學(xué)習(xí)創(chuàng)新，競合創(chuàng)效，誠信創(chuàng)牌"的開辟之路。這一點(diǎn)也是值得令人點(diǎn)贊的。
重慶火鍋排名前十強(qiáng)：解放碑老火鍋
提起重慶，一定會想到解放碑，解放碑作為重慶地標(biāo)，躋身于中國十大商圈之一。解放碑老火鍋也是如此，始創(chuàng)于1988年，集火鍋連鎖經(jīng)營、食品生產(chǎn)銷售、生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展、休閑觀光及文明旅游開發(fā)于一體的大型企業(yè)。
綜合評價(jià)：鍋底麻辣適口鮮香回甘，厚重而不干辣、回味悠長不上火不傷腸胃。同時(shí)，精心熬制出可去濕排毒的紅湯鍋底和撫陽養(yǎng)胃的鴛鴦鍋底，完全契合美味、健康、養(yǎng)身、的理念。
重慶火鍋排名前十強(qiáng)：小天鵝火鍋
創(chuàng)建時(shí)間：創(chuàng)建于1982年，專注于連鎖火鍋產(chǎn)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)平臺構(gòu)建，集餐飲管理、底料研發(fā)與生產(chǎn)、餐飲人才教育培訓(xùn)暨管理征詢于一體的大型企業(yè)。
綜合評價(jià)：小天鵝以"時(shí)髦、質(zhì)量、營養(yǎng)、健康"的產(chǎn)品理念，借助品牌、隊(duì)伍和資本的力量，讓"麻、辣、鮮、香"的小天鵝火鍋，美味香飄，四海傳揚(yáng)。
重慶火鍋排名前十強(qiáng)：港九碼頭老火鍋
上榜理由：創(chuàng)建于1993年，集餐飲管理、底料研發(fā)與生產(chǎn)于一體的大型企業(yè)。
綜合評價(jià)：傳承正宗老火鍋麻、辣、鮮、香和回甜的根本特色滋味的狀況下，一直創(chuàng)新、與時(shí)俱進(jìn)，滿足現(xiàn)代人對火鍋美食的需要，將美味與健康融為一體，做到"油而不膩?zhàn)?、辣而不傷喉、麻而不傷?quot;的火鍋特點(diǎn)，深受廣大消費(fèi)者的喜歡，因此也引得了大批投資者的注意。
重慶火鍋排名前十強(qiáng)：橋頭火鍋
上榜理由：創(chuàng)建于1908年，集經(jīng)營火鍋餐飲、品牌火鍋連鎖及調(diào)味品生產(chǎn)為一體的大型餐飲連鎖企業(yè)。
綜合評價(jià)：橋頭火鍋構(gòu)成了麻、辣、燙、嫩、鮮、香的鮮明特色，深受美食界及廣大客戶的喜歡，有"食在重慶，味在橋頭"的佳話口碑。
重慶火鍋排名前十強(qiáng)：孔亮火鍋
上榜理由：創(chuàng)建于1992年，集餐飲(娛樂、休閑),底料生產(chǎn),廚師培訓(xùn)為一體的大型餐飲企業(yè)。
綜合評價(jià)：對重慶傳統(tǒng)火鍋調(diào)料配方進(jìn)行改進(jìn)，構(gòu)成了鍋底湯色紅亮，湯汁稠釅，其味老道醇厚，諸味協(xié)調(diào)，鮮香并重，回味悠長，開創(chuàng)了獨(dú)一無二的火鍋品嘗風(fēng)格。
重慶火鍋排名前十強(qiáng)：白樂天毛肚火鍋
綜合評價(jià)：始創(chuàng)于民國十年，靠著這一名號為白樂天爭取到了很高的名氣，在近期由于夸大推廣被舉報(bào)，推廣更新為老火鍋，在名氣上，白樂天也是十分出名的。
重慶火鍋排名前十強(qiáng)：川美老火鍋
上榜理由：川美老火鍋創(chuàng)建于2006年，以經(jīng)營特色火鍋及特許經(jīng)營為主業(yè)，兼營底料產(chǎn)品研發(fā)及銷售為一體的大型餐飲企業(yè)。
綜合評價(jià)：傳承經(jīng)典重慶正宗老火鍋?zhàn)涛?，以重慶著名學(xué)校"川美"來命名，開創(chuàng)人將工藝設(shè)計(jì)融入店內(nèi)裝修、菜品擺盤、餐具外形等各個(gè)方面，博得了現(xiàn)代80、90后一大批忠實(shí)消費(fèi)者。
以上重重慶火鍋排名前十強(qiáng)品牌綜合品牌名氣、群眾口碑、以及互聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)健全。每一家火鍋都有著獨(dú)一無二品嘗，品牌文明，尤其是德莊火鍋、山城小龍女火鍋?zhàn)プ』疱伿袌霭l(fā)展，成為重慶火鍋的代表品牌。
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