重慶火鍋世界出名，全國(guó)各地都熱愛(ài)火鍋美食，這樣看來(lái)，就火鍋店來(lái)說(shuō)，有哪些分類(lèi)和各自都有些什么特點(diǎn)呢？下面重慶丙火鍋小丙帶您去打探一番。
一、豪華型
豪華型火鍋店在某一區(qū)域均有較高的名譽(yù)，裝修設(shè)備齊備，環(huán)境優(yōu)美，在火鍋制作方面都有十分的講究。除了具有普通火鍋店的特點(diǎn)外，其獨(dú)一無(wú)二之處為價(jià)格較高，高質(zhì)量的火鍋、高超的效勞及就餐環(huán)境相統(tǒng)一具有高 級(jí)的烹調(diào)和效勞人員，其效勞對(duì)象以高收入者居多。
豪華型火鍋店具有高價(jià)與火鍋成本、效勞能力、就餐環(huán)境融為一體，火鍋產(chǎn)品與技術(shù)高度統(tǒng)一，效勞對(duì)象穩(wěn)定與社會(huì)形象突出，管理到位、制度完善等特點(diǎn)。
二、群眾型
群眾型火鍋店是火鍋店中的主力軍，其數(shù)量較多。經(jīng)營(yíng)品種比較單一，原物料以中低檔為主，風(fēng)味以當(dāng)?shù)卮蠖鄶?shù)人可以接受的品嘗為主。這類(lèi)火鍋店以自身的特點(diǎn)、規(guī)模、層次、效勞的差別，在客戶中各有自己的地位與形象。有自身的特點(diǎn)，價(jià)格適中與火鍋成本較低和風(fēng)味群眾化關(guān)系密切，座位率與周轉(zhuǎn)率較高。
群眾型火鍋店具有價(jià)格與群眾化結(jié)合，經(jīng)營(yíng)方式靈活多樣，效勞對(duì)象面向群眾消費(fèi)者、經(jīng)營(yíng)管理方法結(jié)合自身實(shí)際等特點(diǎn)。
三、風(fēng)味型
風(fēng)味型火鍋店是體現(xiàn)獨(dú)一無(wú)二的飲食文明，具有濃郁的地方風(fēng)味、品種比較單一、但影響很大的火鍋店，往往具有一定的代表性，是歷史性、地域性、民族性的綜合反映。此類(lèi)火鍋品種比較定型，湯鹵比較固定，效勞有一定特色，風(fēng)味得到公認(rèn)。
風(fēng)味型火鍋店具有規(guī)劃與裝修有豐富主題與內(nèi)涵，客戶能感遭到獨(dú)一無(wú)二的文明熏陶與情調(diào)，吃與樂(lè)結(jié)合、參與性強(qiáng)，展現(xiàn)某種有特殊意義的活動(dòng)，氣氛輕松和睦等特點(diǎn)。
四、自助型
自助型火鍋店是將火鍋原料（生料和半成品等）與餐具全部放在火鍋廳的某一區(qū)域，由客人自行選用，效勞人員較少的火鍋店。此類(lèi)火鍋除了有著隨意性、自由性的特點(diǎn)外，還擁有較大的選擇性，感到較大的滿足感。
自助型火鍋店規(guī)劃上實(shí)行開(kāi)放式、以大廳為主，鍋品以一二個(gè)品種為主、品嘗群眾化為好，價(jià)格上采取每人限定金額消費(fèi)，效勞上比較靈活、效勞人員較少，客戶的參與性和自我滿足感得到體現(xiàn)，講究原料及菜肴的豐富性、又防止浪費(fèi)，充分利用空間與客戶的運(yùn)動(dòng)性等特點(diǎn)。
重慶火鍋類(lèi)型和特點(diǎn)如此豐富，這樣看來(lái)重慶火鍋加盟費(fèi)加需要多少呢？
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