冬季的風(fēng)，寒冷刺骨，不把本人包成粽子都不敢出門，在這個時候，唯有重慶火鍋才能援救世界。但是，有些人卻說重慶火鍋不健康，真的是這樣嗎?其實是大家的吃法錯誤。接下來，重慶十大火鍋排名品牌——重慶麻辣重點老火鍋直營店大廚為大家分享吃重慶火鍋的三大誤區(qū)，協(xié)助大家健康飲食。
誤區(qū)一：趁熱更美味
在民間有一句話“一熱當(dāng)三鮮”，菜要趁熱吃，但是這種吃法會對人體造成危害。人體口腔、食道以及胃粘膜所能接受的溫度在50℃左右，而剛出鍋的菜品溫度可達100℃，如果強行食用，輕則脫皮起水泡，重則造成食道、胃粘膜損傷。
誤區(qū)二：半生更新鮮
諸多朋友貪圖新鮮，菜品還沒有熟透便開始食用，結(jié)果回去就拉肚子。涮火鍋，必定要將食材煮熟，尤其是肉類和海鮮，它們身上往往攜帶有微生物、蟲卵等，沒有煮熟就吃，拉肚子都是輕的。
誤區(qū)三：湯底更營養(yǎng)
相信大家小時候常聽長輩說，多喝點湯，營養(yǎng)高。如果是雞湯、鴨湯，這句話沒錯，但是火鍋湯則差異，尤其是紅湯。重慶火鍋紅湯根本應(yīng)用牛油熬制，脂肪含量高，并且在經(jīng)過重復(fù)沸騰后，鍋底含有亞硝酸鹽，飲用后對人體有害。
重慶火鍋以麻、辣、鮮、香、醇出名餐飲界，遭到廣大消費者喜愛，但是吃重慶火鍋也是有考究的。以上重慶十大火鍋排名品牌——重慶麻辣重點老火鍋直營店大廚分享的三大誤區(qū)，請各位牢記。
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